Πώς να προετοιμάσετε Κουρκούμη σκόνης

κουρκούμη σκόνη προέρχεται από τη ρίζα του φυτού Curcuma longa. Στην Ινδία, κουρκούμη ονομάζεται haldi. Η σκόνη που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα και ως φυτικό συμπλήρωμα σε όλο τον κόσμο. Η ρίζα είναι πολύτιμες στην Ινδία για πολλές χρήσεις. Κουρκούμη χρησιμοποιείται σε όλες σχεδόν τις κουζίνες της Ινδίας, ως συστατικό στην φροντίδα του δέρματος, ως φάρμακο για διάφορες συνθήκες υγείας, όπως για την ανακούφιση του πόνου των δοντιών, ως χρωστική ουσία του δέρματος για τελετές και για τη βαφή υφασμάτων. Η δημοτικότητα του κουρκούμη αυξάνεται σε όλο τον κόσμο. Turmeric μπορεί να αγοραστεί σε μορφή σκόνης ή ως φρέσκια ρίζα για το άλεσμα στο σπίτι. Φρεσκοτριμμένο κουρκούμη είναι πιο γευστικά και πιο πολύχρωμο.
, Τι χρειάζεστε
γάντια μιας χρήσης
Κουρκούμη ρίζα
Μεγάλη κατσαρόλα να βράσει το νερό σε
Αποφλοιωτής πατάτας
Η Hammer ή ροκ
ηλεκτρικό επεξεργαστή τροφίμων ή γουδί και γουδοχέρι
Λεπτό πλέγμα
Γυάλινο βάζο με καπάκι

Οδηγίες

1. Βάλτε σε ένα ζευγάρι γάντια μίας χρήσης για την προστασία των χεριών από χρώση. Κουρκούμη έχει ένα υψηλό ποσό του περιεχομένου χρώματος και μπορούν εύκολα να λεκέ τα χέρια. Turmeric λεκέδες μπορεί να παραμείνει στα χέρια ακόμα και μετά το πλύσιμο. Οι κηλίδες μπορεί να διαρκέσει έως και μία εβδομάδα.
   Η

2. Βράζουμε τη ρίζα κουρκούμη σε μια κατσαρόλα με νερό για 45 λεπτά. Η διαδικασία βρασμού ονομάζεται σκλήρυνση. Ξήρανση τη ρίζα καθιστά πιο μαλακό και πιο εύκολο να αλέσει, καθώς ενισχύει τη γεύση και το χρώμα.
   Η

3. Αφαιρέστε το εξωτερικό στρώμα του δέρματος μακριά από την ρίζα κουρκουμά χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή πατάτας.
   
   

4. Φέτα η ρίζα κουρκουμά σε 2-ιντσών καιρό κομμάτια.
   Η

5. Στεγνώστε τη ρίζα κουρκούμη σε καλά αεριζόμενο χώρο μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Παραδοσιακά, η κουρκούμη ρίζα στέγνωσε έξω. Αν κάνετε στεγνώσει τη ρίζα σε εξωτερικούς χώρους, το τοποθετούμε σε σκιερό χώρο. Η έκθεση στο άμεσο ηλιακό φως θα προκαλέσει το χρώμα του κουρκούμη να ξεθωριάζει. Αφήστε το κουρκούμη να στεγνώσει για τουλάχιστον μία εβδομάδα. Η κουρκούμη είναι πλήρως στεγνό όταν δεν υπάρχει ίχνος υγρασίας και όταν η ρίζα είναι δύσκολο.
   Η

6. Σπάστε τη ρίζα κουρκούμη σε κομμάτια φακής-μεγέθους. Για να διαλύσει τη ρίζα, χτύπησε με μια πέτρα ή ένα σφυρί.
   Η

7. Αλέστε τη ρίζα σε μια λεπτή σκόνη χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό επεξεργαστή τροφίμων. Αν δεν έχετε ένα ηλεκτρικό μύλο, μπορείτε να αλέσετε τη ρίζα χρησιμοποιώντας ένα γουδί και γουδοχέρι.
   Η

8. Σουρώνουμε τη σκόνη μέσα από λεπτό κόσκινο για να εξαλειφθούν τυχόν μεγάλα κομμάτια της ρίζας του κουρκουμά. Τα κομμάτια μπορεί να αλεστεί και πάλι να τις μετατρέψει σε μια λεπτή σκόνη.
   Η

9. Κατάστημα σε σκόνη κουρκούμη σε ένα γυάλινο βάζο με ένα στεγανό καπάκι. Κρατήστε αποθηκεύονται κουρκούμη μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Αποθηκεύονται σε σκόνη κουρκούμη έχει διάρκεια ζωής δύο ετών.
   Η