Πώς φτιάχνετε λαζάνια χρησιμοποιώντας κάσιους για γέμιση αντί για τυρί;

Για να φτιάξετε λαζάνια χρησιμοποιώντας κάσιους ως υποκατάστατο τυριού, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

Τυρί Κάσιους/Γέμιση:

- Συστατικά:

-- 2 φλιτζάνια ωμά κάσιους, μουλιασμένα για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα

-- 1/4 φλιτζάνι θρεπτική μαγιά

-- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

-- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

-- 1/4 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών

-- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

-- 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

-- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

-- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- Οδηγίες:

-- Στραγγίστε τα μουλιασμένα κάσιους και ξεπλύνετε καλά.

-- Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα κάσιους, τη θρεπτική μαγιά, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ζωμό λαχανικών, τη σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

-- Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Παραμερίζω.

Συναρμολόγηση λαζάνια:

- Συστατικά:

-- Νουντλς λαζάνια (χωρίς γλουτένη εάν χρειάζεται)

-- Σάλτσα Μαρινάρα

-- Λαχανικά της επιλογής σας (π.χ. σπανάκι, μανιτάρια, κολοκυθάκια)

-- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

- Οδηγίες:

-- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).

-- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει και βράζουμε τα λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

-- Στραγγίζουμε τα noodles και τα αφήνουμε στην άκρη.

-- Απλώστε μια λεπτή στρώση σάλτσας μαρινάρας στον πάτο ενός ταψιού 9x13 ιντσών.

-- Τοποθετήστε μια στρώση λαζάνια με ζυμαρικά πάνω από τη σάλτσα.

-- Συμπληρώστε με λίγη από τη γέμιση τυριού κάσιους και τα λαχανικά της επιλογής σας.

-- Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να φτάσετε στην κορυφή του ταψιού, τελειώνοντας με μια στρώση νουντλς και μετά σάλτσα μαρινάρας.

-- Καλύψτε τα λαζάνια με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 25-35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαζάνια και τα λαζάνια να βράσουν.

-- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά για να ροδίσει η κορυφή.

-- Αφήνουμε τα λαζάνια να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρουμε.