Το ξίδι έχει χρησιμοποιηθεί για χιλιάδες χρόνια, με οι Βαβυλώνιοι και οι Έλληνες το χρησιμοποιούν για να συντηρούν τα τρόφιμα. Η πραγματική χημική διαδικασία περιλαμβάνει αερόβια βακτηρίδια που αλληλεπιδρούν με την αλκοόλη σε ένα υγρό, ενώ εκτίθεται σε οξυγόνο, δημιουργώντας το οξικό οξύ που δίνει ξύδι Tang του. Το οξικό οξύ έχει επίσης χαμηλό συντελεστή ρΗ που σκοτώνει τα μικρόβια, τα οποία είναι ο λόγος για μια πλύση ξύδι μπορεί να είναι χρήσιμη στην καθυστέρηση της αλλοίωσης και της μούχλας σε μούρα.

Η πρόληψη Τρόφιμα-Δηλητηρίαση

Ξύδι μπορεί να σκοτώσει τα επιβλαβή μικρόβια στα φρέσκα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των μούρων, σύμφωνα με τους ερευνητές στο Tennessee State University. Έχουν δημοσιευθεί τα αποτελέσματα σε ένα ζήτημα του 2006, το & quot? Εφημερίδα της Προστασίας Τρόφιμα & quot? ότι βρέθηκε το ξέπλυμα προϊόντα με διάλυμα ξυδιού 5 τοις εκατό σε κρύο νερό ήταν πιο αποτελεσματική στην απομάκρυνση βακτηρίων από το χυμό λεμονιού, εμπορικές λύσεις προϊόντων ή απλό πλύσιμο. Οι συντάκτες του & quot? Εικονογραφημένο & quot μάγειρα? αποδείχθηκε σε ένα πείραμα που δημοσιεύθηκε σε τεύχος του περιοδικού του 2007 ότι ένα διάλυμα ξιδιού αφαιρεθεί το 98 τοις εκατό των βακτηρίων στα προϊόντα.

Η Ενυδατώστε για την Ασφάλεια

Μπορείτε εύκολα να κάνετε τη δική του λύση ξίδι σας με την ανάμειξη ένα μέρος λευκό ξύδι και τρία μέρη νερό, το οποίο είναι ό, τι το & quot? Κουκ Illustrated & quot? μελέτη χρησιμοποίησε. Ενυδατώστε τα μούρα καλύπτονται στο αραιωμένο ξίδι για έως δύο λεπτά πριν το ξέπλυμα και την αποστράγγιση σε ένα σουρωτήρι. Γραμμή μια κλώστη σαλάτα με τρεις στρώσεις από χαρτί κουζίνας και την περιστροφή μέχρι να στεγνώσει εντελώς? υγρασία μπορεί να είναι μια σημαντική αιτία της ανάπτυξης μούχλας σε μούρα. Κατάστημα μούρα σε χαρτί κουζίνας σε ένα δοχείο με λίγο εξαερισμό για να καταστεί δυνατή η ξήρανση στον αέρα

Η Προειδοποιήσεις

Ως & quot?. Μάγειροι Εικονογραφημένο & quot? πείραμα βρεθεί, αν και το ξύδι μπορεί να βοηθήσει τα περισσότερα βακτήρια, καμία τεχνική πλύσης ή μούλιασμα λύση μπορεί να σκοτώσει το 100 τοις εκατό των βακτηριδίων ή μικροβίων. Μην προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε χλωρίνη ή απορρυπαντικά για να καθαρίσετε περαιτέρω μούρα, δεδομένου ότι οι καρποί μπορούν να απορροφήσουν τις χημικές ουσίες. Ο FDA προειδοποιεί για τον κίνδυνο με τη χρήση εμπορικών πλύσεις προϊόντα, επειδή η ασφάλεια και η αποτελεσματικότητα δεν έχουν ελεγχθεί ή τυποποιημένα. Όταν πρόκειται για δυνητικά μολυσμένα προϊόντα, σε περίπτωση αμφιβολίας, το ρίξει έξω.
Η