Πώς να μαγειρέψουν Φάβα (7 βήματα)

φάβα, επίσης γνωστή ως κουκιά, είναι μια αμυλούχα φασόλια με λεία υφή. Φρέσκα κουκιά είναι διαθέσιμα μόνο στις αρχές του καλοκαιριού, αλλά αποξηραμένα ή σε κονσέρβα ποικιλίες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο. Προετοιμασία φρέσκα κουκιά για το μαγείρεμα μπορεί να είναι χρονοβόρα, αλλά η θρεπτική αξία και γεύση καρυδιού κάνει η προετοιμασία αξίζει τον κόπο. Για ένα απλό πιάτο, συνδυάστε μαγειρεμένα φάβα με βότανα, όπως το σκόρδο και το θυμάρι και μια ήπια τυριά όπως μοτσαρέλα. Σερβίρετε ζεστό ή διατηρημένα με απλή ψύξη με ελαιόλαδο και φρέσκο ​​ψωμί.
, Τι χρειάζεστε
φάβα (φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή αποξηραμένα)
ατμόπλοιο λαχανικών (προαιρετικά)
Η Ποτ

Οδηγίες

1. Επιλέξτε ανάμεσα σε φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή αποξηραμένα φάβα. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια προμαγειρεμένα, πράγμα που σημαίνει λιγότερο χρόνο προετοιμασίας. Ξερά φασόλια πάρει λίγο περισσότερο χρόνο, διότι πρέπει να διαποτίζεται. Φρέσκα φασόλια πάρει τον περισσότερο χρόνο? πρέπει να είναι με κέλυφος δύο φορές πριν το μαγείρεμα. Αν επιλέξετε φασολάκια, επιλέξτε φωτεινό πράσινο λοβό. Pods θα πρέπει να είναι σταθεροί στην αφή και ρυτίδα-ελεύθερο.
   Η

2. Αφαιρέστε την εξωτερική pod από φρέσκα κουκιά σας. Αν έχετε επιλέξει αποξηραμένα ή σε κονσέρβα φασόλια, προχωρήστε στο βήμα 5. Εντοπίστε το στέλεχος στο τέλος κάθε νέα pod. Ανακοίνωση για το σκοτεινό ραφή που τρέχει κατά μήκος των λοβών φασολιών. Τραβήξτε το στέλεχος χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, και τραβήξτε το έξω από το λοβό από την πλευρά της ραφής. Το στέλεχος είναι συνδεδεμένο με ένα κορδόνι που εκτείνεται κατά μήκος της ραφής του pod του, και αυτή η κλωστή θα βγει μαζί με το στέλεχος.
   Η

3. Ανοίξτε το λοβό φασολιών στη ραφή. Μόλις αφαιρεθεί η χορδή η ραφή θα είναι ανοιχτή, και η pod πρέπει να ανοίξει εύκολα, αν πατήσετε πάνω σε αυτό. Αφαιρέστε τα φασόλια και πετάξτε το εξωτερικό pod.
   Η

4. Steam τα φασόλια σε ένα ατμόπλοιο λαχανικών για 1 έως 3 λεπτά, ή μέχρι να φαίνονται ζαρωμένα και ελαφρώς γκρίζο. Αυτά τα φασόλια έχουν ακόμα ένα εξωτερικό κέλυφος που πρέπει να αφαιρεθούν πριν τα φασόλια είναι βρώσιμα. Μετά από ατμό, πατήστε στο συρρικνωμένων κέλυφος για να αφαιρέσετε το κηρώδες εξωτερικό στρώμα. Τα φασόλια μέσα θα είναι λείο και λαμπερό πράσινο. Πετάξτε τα εξωτερικά κελύφη. Κατάστημα αποφλοιωμένα φασόλια στο ψυγείο για τρεις έως πέντε ημέρες, ή να μαγειρέψουν αμέσως.
   Η

5. Προετοιμασία φασόλια για το μαγείρεμα. Μουλιάζουμε τα ξερά φασόλια σε γλυκό νερό για οκτώ έως 12 ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε και αποστράγγισης. Στραγγίζετε και ξεπλένετε τα κονσερβοποιημένα φασόλια. Φρέσκα φασόλια είναι έτοιμα για μαγείρεμα, εφόσον έχουν το κέλυφος.
   Η

6. Βράζουμε τα φασόλια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Βράζουμε ξερά φασόλια για 5-15 λεπτά. Φρέσκα φασόλια θα πάρει λίγο λιγότερο χρόνο για να βράσει. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια προμαγειρεμένα, έτσι απλά να ζεσταθεί.
   Η

7. Προσθήκη φάβα με ζυμαρικά, σούπες και φαγητά κατσαρόλας, ή να τα σερβίρετε με δική τους. Φασόλια μπορεί να σερβιριστεί ως συστατικό είσοδος ή ανεξάρτητα ως γαρνιτούρα.
   Η