Πώς να φτιάξετε τη δική σας υγιή Γιαούρτι στο σπίτι με γάλα καρύδας

Αν αγαπάτε τη γεύση του γιαουρτιού, αλλά δεν μπορούν να ανεχθούν τα γαλακτοκομικά, αυτή η καρύδα συνταγή γάλα γιαούρτι είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση. Είναι χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικά-free, χωρίς σόγια, ξηρούς καρπούς, δωρεάν, και αν χρησιμοποιείτε ένα λαχανικό που βασίζονται σε ζελατίνη, vegan. Και είναι πολύ πιο αποδοτική από ό, τι αγοράζουν φλυτζάνια μόνο-που εξυπηρετούν γιαούρτι

Κάνοντας γιαούρτι απαιτεί μόνο να πάρει τη βάση γιαουρτιού -. Στην περίπτωση αυτή, το γάλα καρύδας και πολιτισμών γιαούρτι - στην απαιτούμενη θερμοκρασία και, στη συνέχεια, διατηρώντας το σε σταθερή θερμοκρασία για τα οκτώ έως 12 ώρες που χρειάζεται για καλλιέργειες για να κάνει το πράγμα τους. Γιαούρτι κατασκευαστές είναι φθηνά και σίγουρα αξίζει την επένδυση, καθώς περικόψει την εικασία. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή με τίποτα περισσότερο από μια μεγάλη κατσαρόλα και μερικά γυάλινα βάζα Mason
. Ό, τι χρειάζεστε
2 15-ουγκιά κουτιά γάλα καρύδας βιολογικής
1 πακέτο ζελατίνα (φυτικά ή ζωικά βάση)
6-ουγκιά δοχείο απλό κατάστημα-αγόρασε καρύδα γιαούρτι γάλα ή 1/4 κουτ. γαλακτοκομικά χωρίς προβιοτικά μίζα γιαούρτι
Μεσαίες γυάλινο μπολ (ασφαλής μικροκυμάτων)
Η Μεσαίες στάμνα γυαλί (φούρνο μικροκυμάτων)
μαγείρεμα θερμόμετρο Κίνα καθαρές πετσέτες κουζίνας
γιαουρτιού ή μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι και δύο μισο-λίτρων Mason βάζα

Οδηγίες

1. Ρίξτε ένα κουτάκι γάλα καρύδας σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ασφαλή μπολ. Ρίχνουμε το δεύτερο μπορεί σε μια στάμνα γυαλί.
   Η

2. Απλώστε μία συσκευασία ζελατίνης ομοιόμορφα πάνω από το γάλα στο μπολ, και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι η ζελατίνη καλύπτει κάθε σπιθαμή του στην κορυφή του γάλα καρύδας.
   Η

3. μικροκυμάτων το γάλα στο ποτήρι στάμνα για περίπου 30-45 δευτερόλεπτα. Πάρ 'έξω για να ελέγξει τη θερμοκρασία. Θα πρέπει να είναι 110 βαθμούς Φαρενάιτ. Αν δεν έχει φτάσει ακόμα στη σωστή θερμοκρασία, φούρνος μικροκυμάτων είναι σε διαστήματα των 15 δευτερολέπτων μέχρι να το κάνει. Εάν το γάλα ζεσταθεί πολύ, αφήστε το να κρυώσει έως 110 πριν από την ανάμειξή του με οτιδήποτε άλλο.
   Η

4. Ανακατέψτε το γάλα καρύδας στο μπολ μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος από τη γυάλινη κανάτα μέσα στο μπολ, και αφήστε μόνο μια μικρή ποσότητα - όχι περισσότερο από το 1/4 φλυτζάνι -. Στη στάμνα
   Η

5. Προσθέστε ένα μικρό δοχείο απλό κατάστημα-αγόρασε καρύδα γιαούρτι γάλα ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού nondairy προβιοτικά μίζα στο θερμαινόμενο γάλα καρύδας στην κανάτα. Ανακατέψτε μέχρι το γιαούρτι και το γάλα είναι καλά αναμεμειγμένα ή έως ότου τα προβιοτικά διαλυθεί μίζα. Προσθέστε το μείγμα με το γάλα καρύδας στο γυάλινο μπολ. Ελέγξτε ξανά τη θερμοκρασία και αν δεν είναι ακόμα σε 110 μοίρες, τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων και να αναθερμάνετε το σε βήματα των 10 δευτερολέπτων.
   Η

6. Τώρα που έχετε τη σωστή μικτή γιαούρτι βάσης σε η σωστή θερμοκρασία, είστε έτοιμοι είτε να ρίχνουμε σε ένα γιαουρτιού ή Mason βάζα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα γιαούρτι maker, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή σχετικά με τη χρήση του μηχανήματος και απλά ρίξτε τη βάση το γιαούρτι στα προβλεπόμενα βάζα που εξυπηρετούν.
   

   Εάν χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα και δύο βάζα Mason, ρίχνουμε τη βάση το γιαούρτι σε ένα από τα βάζα και ρίχνουμε στον ατμό ζεστό νερό μέσα στο άλλο. Τοποθετήστε τα δύο βάζα μέσα στο μεγαλύτερο pot σας? βεβαιωθείτε ότι το δοχείο τοποθετείται κάπου σταθερά, όπου δεν θα διαταραχθεί και θα είναι σε θέση να διατηρήσει μια σταθερή θερμοκρασία. Περιβάλλουν τα βάζα με καθαρές πετσέτες κουζίνας που έχετε ζεσταθεί στο στεγνωτήριο για να βοηθήσει με την μόνωση. Βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα.
   Η

7. Σημειώστε όταν ολοκληρώσετε το βήμα 6. Ελέγξτε πίσω σε οκτώ έως 12 ώρες για να δοκιμάσετε το τελικό προϊόν. Το γιαούρτι είναι έτοιμοι να απολαύσετε όταν έχει πυκνώσει σε πιο σταθερή συνεκτικότητα και πηγμένο γάλα για τυρί έχει σχηματιστεί. Αμέσως τοποθετήστε το τελικό γιαούρτι στο ψυγείο για μερικές ώρες για να εδραιώσει και να χαλαρώσω αυτό.
   Η