Γκράφιτι μελιτζάνες είναι δάκρυ-έπεσε σε σχήμα μελιτζάνες με τα διαφοροποιημένα χρωματισμό σε μοβ και ελεφαντόδοντο. Που ξεχωρίζει για την πλούσια και φρουτώδη γεύση της σάρκας, το γκράφιτι μελιτζάνα είναι τρώγονται ωμά και μαγειρεμένα. Κυμαίνονται σε μέγεθος 3-8 ίντσες, αυτά petite μελιτζάνες γίνει κρεμώδες και φαίνεται να λιώσει όταν μαγειρεύεται. Επειδή δεν είναι τόσο σπογγώδες όσο μεγαλύτερες ποικιλίες, δεν χρειάζεται να αλατισμένα και αποξηραμένα πριν από το μαγείρεμα. Για την καλύτερη υφή και γεύση, οι βασικές μέθοδοι μαγειρέματος για αυτές τις μικρές μελιτζάνες στη σχάρα, σωταροντας και παν-τηγάνισμα.

Η σχάρα Γκράφιτι Μελιτζάνα

Grill γκράφιτι μελιτζάνα πάνω από ένα θερμή φλόγα να αναδείξει τη γεύση του και προσδίδουν κάποια καπνιστή γεύση σε αυτό. Φέτα γκράφιτι μελιτζάνα σε 1/2 ιντσών φέτες και να χρησιμοποιήσετε ένα πινέλο κουζίνας για να εξαπλωθεί το πετρέλαιο και από τις δύο πλευρές των κομματιών πριν από το ψήσιμο στη σχάρα. Τοποθετήστε μελιτζάνα απευθείας στις σχάρες γκριλ και ψήνετε, να ρίχνεις μια φορά, έως ότου η μελιτζάνα είναι μαλακό και να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Χρησιμοποιήστε γκράφιτι μελιτζάνα μέσα τυλιγμένο σάντουιτς ή να το φάτε με δική του ολοκληρώνεται με βότανα και καρυκεύματα φως για να απολαύσετε την ήπια γεύση του.

Η σοτάρισμα Γκράφιτι Μελιτζάνα

Γκράφιτι μελιτζάνες απορροφούν πολύ λιγότερη λάδι όταν σοταρισμένα σε σύγκριση με spongier τύπους μελιτζάνα, καθιστώντας σωταροντας μια ιδανική μέθοδος προετοιμασίας. Κόψτε γκράφιτι μελιτζάνα σε μικρά, 1/2 ιντσών κύβους ακόμη, γρήγορο σοτάρισμα. Σοτάρουμε ή ανακατεύετε-τηγανίζουμε γκράφιτι μελιτζάνα μόνα τους ή με άλλα λαχανικά σε δυνατή φωτιά και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μετακινήσετε τις μελιτζάνες γύρω συνέπεια να αποτρέψει την καύση, ενώ το μαγείρεμα. Όταν διαγωνισμού, αφαιρέστε τη μελιτζάνα σοταρισμένα και αλατοπιπερώνετε για την κατανάλωση από μόνη της ή ενσωμάτωση σε άλλη συνταγή.

Η Τηγάνισμα Γκράφιτι Μελιτζάνα

Λόγω της ταχείας μαγειρικής φύση τους και μικρότερο από ό, τι άλλα σπογγώδη μελιτζάνες, το τηγάνισμα είναι μια εύκολη μέθοδο παρασκευής που παράγει καλύτερα αποτελέσματα. Ψωμί μελιτζάνας με εμβάπτιση σε φέτες αυγού και στη συνέχεια σε τροχαίο ψίχουλα ψωμιού πριν από τη διάθεση σε ζεστό, shimmering πετρέλαιο για να μαγειρέψουν. Flip μία φορά μετά την πρώτη πλευρά είναι ροδίσουν καλά και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι η άλλη πλευρά είναι ροδίσουν και η μελιτζάνα είναι τρυφερό. Μην υπερπληρώ το τηγάνι, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει τις μελιτζάνες στον ατμό, αντί του γόνου, το οποίο αναγκάζει να μαγειρέψουν άνισα.
Η