Σε τι θερμοκρασία πρέπει να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο και σε ποια θερμοκρασία φτάνει το εσωτερικό;

Η ασφαλής εσωτερική θερμοκρασία για το μαγειρεμένο κοτόπουλο είναι 165 βαθμοί Φαρενάιτ (74 βαθμοί Κελσίου). Για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί σε αυτή τη θερμοκρασία, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε τη θερμοκρασία στο πιο παχύ μέρος του στήθους ή του μηρού κοτόπουλου.

Το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρεύεται έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165°F (74°C). Αυτή η θερμοκρασία μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος και τον τύπο του κοτόπουλου που μαγειρεύεται. Για παράδειγμα, το κοτόπουλο από λευκό κρέας μπορεί να χρειαστεί να μαγειρευτεί σε ελαφρώς υψηλότερη θερμοκρασία από το κοτόπουλο σκούρου κρέατος.