Σπαγγέτι σκουός είναι η εναλλακτική λύση ένα μακαρόνι που έρχεται κοντά στο να παρέχουν μακρά σκέλη που είναι ευχάριστο να φάει. Όσο μεγαλύτερο είναι το σκουός, το παχύτερο οι κλώνοι και η πιο έντονη γεύση σκουός θα λάβετε. Μόλις ψήνουν, ατμού ή φούρνο μικροκυμάτων το σκουός, αφαιρέστε τα σκέλη με απόξεση τους έξω από το βρώσιμο περίβλημα με ένα πιρούνι. Χρησιμοποιήστε τα σκέλη με τον ίδιο τρόπο που θα χρησιμοποιούσατε ζυμαρικά σπαγγέτι, ολοκληρώνοντας τους με τη σάλτσα και το τυρί παρμεζάνα.

Η κολλήσει με το Κολοκύθες

Ενώ σπαγγέτι σκουός είναι η μόνη ποικιλία που χωρίζει σε κλώνους, άλλα χειμερινά κολοκυθάκια ζεύγος καλά με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα. Σερβίρετε χοντρές φέτες ή κομμάτια του βελανιδιού, butternut, delicata ή ακόμη και γλυκά, μικροσκοπικά κολοκυθάκια κολοκύθας με τον ίδιο τρόπο όπως θα κάνατε μακαρόνια. Ψήσιμο σκουός σας δίνει ένα γευστικό ροδίσουν και καραμελωμένα επιφάνεια, αλλά χρειάζεται τουλάχιστον 45 λεπτά στο φούρνο. Πλεύση και μικροκύματα είναι πιο γρήγορα, περίπου 15 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων ή 30 λεπτά σε ένα ατμόπλοιο, αλλά δεν θα έχετε μια φλοιώδη εξωτερική.

Η κλασική ιταλική και αμερικανική συμπάθεια

Μια σειρά από λαχανικά γευτείτε νόστιμα όταν τα ψήσετε, αποκτώντας κακότροπος εξωτερικό και μαλακό εσωτερικό. Κουνουπίδι, μάραθο και σελινόριζα, που ονομάζεται επίσης σελινόριζα, είναι μερικά μόνο από τα λαχανικά που μπορείτε να φέτα ή κομμένα σε κομμάτια, ψητό και στη συνέχεια κορυφή με το αγαπημένο σας μακαρόνια noodle topping. Αυτά τα λαχανικά ζευγάρι καλά με σάλτσα ντομάτας, με μια πλούσια σάλτσα τυριών ή μια απλή ιταλική κάλυμμα του ελαιόλαδο, το σκόρδο και φρυγανισμένο ψωμί ψίχουλα.
Η