Πώς να μαγειρέψουν Rooster Fish

Ένα προκλητικό ψάρια παιχνίδι, roosterfish δεν είναι συνήθως θεωρείται μια νόστιμη τροφή για τα ψάρια. Διακριτικό πτερύγια της ράχης - επτά λεπτό, μακρύ αγκάθια - άνοδος, όταν τα ψάρια ενθουσιάστηκε, δίνοντας το ψάρι κοινό του όνομα. Ένα είδος στην ακτή βρίσκονται στον ανατολικό Ειρηνικό Ωκεανό από τη νότια Καλιφόρνια στο Περού, το κρέας του είναι σκληρός και έχει μια ισχυρή γεύση. Κοιτάξτε προς την κουζίνα τους λαούς που κατοικούν στις ακτές κοντά στο βιότοπο της roosterfish για τους κατάλληλους τρόπους για να μαγειρέψουν αυτό το όμορφο ψάρι.
, Τι χρειάζεστε
κοφτερό μαχαίρι φιλέτο
αντικολλητικό σκεύος
Μαγειρική σπρέι

Lime
Αλάτι Πιπέρι

Η Οδηγίες

1. φιλέτα του ψαριού με ένα κοφτερό μαχαίρι φιλέτο. Τοποθετήστε το φιλέτο σε μια επιφάνεια εργασίας, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω. Με τα μεγαλύτερα ψάρια παιχνίδι όπως roosterfish, κρατήστε την ουρά, όπως τεμαχίζετε μακριά από το δέρμα από το κρέας, ακουμπώντας το χέρι σας πάνω στο δέρμα ως έργο σας το δρόμο σας μέχρι το φιλέτο.
   Η

2. Αφαιρέστε το bloodline ? roosterfish έχουν μεγάλες γραμμές αίματος, η οποία μπορεί να δώσει στα ψάρια μια ισχυρή γεύση. Αφού αφαιρέσετε το φιλέτο από το δέρμα, να ορίσει την πλευρά του δέρματος φιλέτο μέχρι να εκθέσει την γραμμή αίματος. Κόψτε περίπου 1/2 ιντσών βαθιά κατά μήκος των δύο πλευρών της γραμμής αίματος σε μια & quot? V & quot? το σχήμα για να το αφαιρέσετε εντελώς.
   Η

3. Κόψτε τα φιλέτα roosterfish σε όλο κύβους, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι και μαρινάρουμε τους για 30 λεπτά στο χυμό λάιμ. Σοτάρουμε το ψάρι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά στο μέτριο και μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά. Όπως και άλλα μέλη της οικογένειας υποδοχή, roosterfish έχει σφιχτή σάρκα και νιφάδες όταν τελειώσετε.
   Η