Πώς να καπνίσετε το κρέας με ένα αέριο σχάρα

Άνθρακες χρησιμοποιούν ως καύσιμο ψησταριές και καπνιστές είναι οι παραδοσιακές συσκευές που χρησιμοποιούνται για το κάπνισμα του κρέατος, αλλά ψησταριές αερίου επιτευχθεί ένα παρόμοιο τέλος, όταν ακολουθώντας τα κατάλληλα μέτρα. Τα βασικά στοιχεία της φωτιάς και του ξύλου μάρκες ισχύουν για ψήσιμο στη σχάρα αερίου, αλλά απαιτούν ένα επιπλέον βήμα για την επιτυχή κάπνισμα κρέας. Αν και δεν είναι η πιο ιδανική προσέγγιση για το κάπνισμα (ροκανίδια καπνίζουν πιο εύκολα όταν πετιέται άμεσα στην κορυφή αναμμένα κάρβουνα), αέριο σχάρα καπνιστών προσφέρει μια πιο βολική μέθοδο του καπνίσματος με βάση το κρέας με το λιγότερο καθαρισμό από κάρβουνο
. Τα πράγματα που θα χρειαστείτε
υγραερίου με τουλάχιστον δύο καυστήρες
£ 2 επιθυμητή μάρκες κάπνισμα πατώματα
3 πόδια βαρέως αλουμινόχαρτο

Μεγάλα πλαστικά μπολ ή μικρό κάδο
καρυκεύματα Ξηρά-τρίψτε να δοκιμάσετε
Επιθυμητά
κρέας
Οδηγίες

1. Γενναιόδωρα τρίψτε τα επιθυμητά καρυκεύματα στεγνό τρίβετε πάνω από όλες τις εξωτερικές επιφάνειες του κρέατος ή πουλερικών, κάλυψη με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Αυτό επιτρέπει τα καρυκεύματα για να θεραπεύσει το κρέας, το οποίο προσθέτει γεύση και βοηθά να κρατήσει από το να στεγνώσει κατά τη διαδικασία του καπνίσματος σχάρα αερίου.
   Η

2. Ανατρεπώμενα τα ροκανίδια στην πλαστική λεκάνη ή κουβά τουλάχιστον μία ώρα πριν από το ψήσιμο για χρόνο και προσθέστε αρκετό νερό για να βυθιστεί εντελώς όλες τις μάρκες εκτός από εκείνα που επιπλέουν στην επιφάνεια. Wet ροκανίδια παρέχουν περισσότερο καπνό για τη διαδικασία ψησίματος, το οποίο με τη σειρά του παρέχει περισσότερη γεύση.
   Η

3. Ανοίξτε το καπάκι και σχάρα φωτιά μέχρι όλους τους καυστήρες φυσικού αερίου σε υψηλά επίπεδα. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το γκριλ για την προθέρμανση κατά την εκτέλεση Βήμα 4.
   Η

4. Τοποθετήστε δύο μεγάλες χούφτες εμποτισμένο ροκανίδια στο κέντρο του φύλλου αλουμινίου, τότε αρχίζουν διπλώνοντας τις άκρες του φύλλου να διαμορφώσει ένα τετράγωνο και κλειστό σακούλι γύρω από τα ροκανίδια. Ο φάκελος θα πρέπει να είναι περίπου 5 ίντσες μακρύ από όλες τις πλευρές.
   Η

5. Poke αρκετές τρύπες στο πάνω και κάτω μέρος της αλουμινένιας με ένα πιρούνι. Αυτές οι οπές επιτρέπουν τον καπνό να ξεφύγουν από την θήκη και τη γεύση του κρέατος κατά το ψήσιμο στη σχάρα.
   Η

6. Ανοίξτε το φυσικό αέριο σχάρα και χρησιμοποιήστε προστατευτικά γάντια και είτε πένσα ή αφαίρεση έθιμο σχάρα λαβές για να άρει τη σχάρα από τη σχάρα . Τοποθετήστε τη θήκη από αλουμινόχαρτο απευθείας στην κορυφή ενός από τα αναμμένα καυστήρες σχάρα (είτε ο καυστήρας με την άκρα αριστερά ή δεξιά από τη σχάρα, όταν αντιμετωπίζει).
   Η

7. Αντικαταστήστε τη σχάρα ψησίματος και κλείστε όλα άλλους καυστήρες σχάρα, εκτός από εκείνη που υποστηρίζουν την αλουμινένια συσκευασία.
   Η

8. Τοποθετήστε το κρέας στη σχάρα επάνω στα σβηστά καυστήρες και κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του γκριλ για περίπου 300 βαθμούς Φαρενάιτ. Μάρκες θα πρέπει να αρχίσει το κάπνισμα μετά από περίπου 5-10 λεπτά.
   Η

9. κρέατος Cook στην επιθυμητή θερμοκρασία, ελέγχοντας κάθε 30 λεπτά ή έτσι με ένα θερμόμετρο κρέατος. Εάν μάρκες σταματήσουν το κάπνισμα, αφαιρέστε το πακέτο φύλλο και να προσθέσετε ένα νέο φρέσκο ​​εμποτισμένο μάρκες.
   Η