Ο καλύτερος τρόπος για να σχάρα μπριζόλες χωρίς κόκαλα Bison Ribeye

Το ψήσιμο στη σχάρα βίσονα μπριζόλες ματιών πλευρών θα σας ανταμείψει με πολύ κρέας γεύση που είναι χαμηλή σε λιπαρά. Bison μπριζόλες ματιών πλευρών είναι άπαχο και περιέχουν υψηλά επίπεδα του σιδήρου. Bison μπριζόλες μαγειρεύω καλά στη σχάρα και χρησιμοποιούν τις ίδιες μεθόδους όπως το ψήσιμο στη σχάρα μπριζόλες μοσχαρίσιες. Bison μπριζόλες χρειάζονται λιγότερο χρόνο μαγειρέματος από τα παραδοσιακά του βοείου κρέατος. Παρά το γεγονός ότι οι βίσονες και μοσχαρίσιες μπριζόλες κοπεί Ομοίως, βίσονες κρέας είναι πιο αδύνατο από το βόειο κρέας. Οι βίσονες μπριζόλες δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί το παρελθόν μεσαίου σπάνια, διότι πάρα πολύ το μαγείρεμα μπορεί να κάνει το κρέας σκληρό και να το αναγκάσει να χάσει περιεκτικότητας του σε σίδηρο.
, Τι χρειάζεστε
Grill βουρτσίζετε
Ξηρά καρυκεύματα
Ελαιόλαδο
Η dishtowel ή ραντίσματος βούρτσα
Μαγειρική θερμόμετρο

Οδηγίες

1. Ξεπαγώστε τις βίσονα μπριζόλες rib eye εάν είναι κατεψυγμένα. Διαφορετικά, τοποθετήστε τις μπριζόλες σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα πριν από το ψήσιμο. Αυτό θα επιτρέψει στο κρέας να μαγειρευτεί ομοιόμορφα, διότι το εσωτερικό και το εξωτερικό του κρέατος θα είναι η ίδια θερμοκρασία.
   Η

2. Προθερμάνετε το γκριλ. Γυρίστε όλες τις καυστήρες φυσικού αερίου σε υψηλά για 10 λεπτά ή να επιτρέψει τα κάρβουνα για να καεί για 30 λεπτά μέχρι να σχηματίζεται ένα λευκό τέφρας στην κορυφή. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα σχάρα για να ξύσει τις σχάρες για να αφαιρέσετε τυχόν καμένο φαγητό και τα συντρίμμια
   Η

3. Τρίψτε & # XBD.? κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο σε αμφότερες τις πλευρές της μπριζόλας χωρίς κόκαλα rib μάτι. Τρίψτε το αγαπημένο ξηρό καρυκεύματα σας πάνω στο κρέας.
   Η

4. Παλτό τις σχάρες σχάρα με ελαιόλαδο, χρησιμοποιώντας ένα καθαρό dishtowel ή ραντίσματος βούρτσα. Αυτό θα αποτρέψει τα βίσονα μπριζόλες από να κολλήσει στο γκριλ.
   Η

5. Μειώστε τη θερμότητα σε μια σχάρα αερίου. Χρησιμοποιήστε τους αεραγωγούς για να βοηθήσει κυκλοφορήσει τη θερμότητα σε μια σχάρα ξυλάνθρακα. Η ευρύτερη οι αεραγωγοί είναι σε μια σχάρα ξυλάνθρακα, τόσο περισσότερο οξυγόνο θα χτυπήσει τις φλόγες, η οποία θα αυξήσει τη θερμοκρασία. Κλείσιμο ή κάνουν οι οπές περιορίσετε να μειώσει τη θερμότητα στα κάρβουνα. Bison μπριζόλες μαγειρεύουν καλύτερα σε χαμηλή φωτιά δεν θερμότερος από 325 βαθμούς.
   Η

6. Τοποθετήστε τα βίσονα μπριζόλες στη σχάρα. Καίω τα βίσονα μπριζόλες για 3 λεπτά και στη συνέχεια, flip πάνω τους. Μαγειρέψτε για επιπλέον 3-4 λεπτά.
   Η

7. Αφαιρέστε τις βίσονα μπριζόλες όταν φθάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 130-145 βαθμούς. Αυτές οι θερμοκρασίες θα μαγειρέψουν τα βίσονα μπριζόλες από σπάνια έως μεσαίου σπάνια. Η θερμοκρασία των 170 βαθμών δείχνει ότι οι βίσονες μπριζόλες είναι καλά κάνει και μπορεί ενδεχομένως να προκαλέσει το κρέας να είναι πολύ σκληρή.
   Η

8. Να επιτρέπεται η μπριζόλα rib eye να καθίσει για 10 λεπτά. Αυτό θα κλειδώσει στους χυμούς.
   Η