Πώς να Grill μια μπριζόλα εστιατόριο Style (5 βήματα)

περικοπές Προσφορά μπριζόλα όπως ένα rib eye, ψαρονέφρι ή φιλέτο κορυφή είναι οι πιο κατάλληλες περικοπές για το μαγείρεμα σε μια σχάρα. Οι περικοπές αυτές θα πρέπει να είναι περίπου μία ίντσα παχιά και σχετικά ομοιογενές σχήμα έτσι θα μαγειρεύουν ομοιόμορφα στο ίδιο χρονικό διάστημα. Οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν σημαντικά, έτσι ώστε να μπορεί να χρειαστείτε ένα θερμόμετρο κρέατος μέχρι να εξοικειωθείτε με τη σχάρα σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια εμφάνιση εστιατόριο με μπριζόλες σας με ένα διακριτικό σταυρωτά από την ψησταριά.
, Τι χρειάζεστε Κίνα Steak Κίνα Grill
μαρινάρισμα
Η Φυτικά έλαια
Λαβίδα Κίνα Κρέας θερμόμετρο

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια φωτιά. Αυτό θα επιτρέψει στο εσωτερικό της μπριζόλας για να μαγειρέψουν πριν από τα έξω εγκαύματα. Κόψτε το λίπος στενά γύρω από την μπριζόλα, ενώ η σχάρα ζεσταίνεται. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν το ψήσιμο στη σχάρα, δεδομένου ότι θα βοηθήσει στην πρόληψη των ξεσπασμάτων από την καύση του λίπους.
   Η

2. Τρίψτε το μαρινάρισμα της επιλογής σας στην μπριζόλα και αφήστε το να μαριναριστεί για περίπου μία ώρα. Μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια μαρινάδα με ένα χυμό λεμονιού βάσης αντί του πετρελαίου να μειωθεί η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες η μπριζόλα του.
   Η

3. Pat η μπριζόλα ξηρό και ψεκάστε την σχάρα με ένα αντικολλητικό φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα μετά το γκριλ είναι πλήρως θερμαινόμενα. Χειριστείτε τη μπριζόλα με λαβίδες και όχι διάτρηση με ένα πιρούνι για να αποτρέψει την απώλεια χυμούς του κρέατος.
   Η

4. Cook η μπριζόλα για τρία λεπτά και περιστρέψτε την κατά 45 μοίρες για να δώσει το κάτω μέρος της μπριζόλας ένα σταυρωτά. Μαγειρέψτε η μπριζόλα για επιπλέον τρία λεπτά.
   Η

5. Γυρίστε τη μπριζόλα πάνω και ψήστε το για επιπλέον τέσσερα λεπτά, αν θέλετε το σπάνιο. Ένα μέσο μπριζόλα πρέπει να μαγειρεύετε για έξι έως οκτώ λεπτά και ένα καλοψημένο φιλέτο θα πρέπει να μαγειρέψουν για τουλάχιστον δέκα λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για την μπριζόλα σας έως ότου ξέρετε πόσο καιρό θέλετε να μαγειρεύεται. Μια μέτρια ψημένη μπριζόλα έχει μια εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμούς, ένα μέσο μπριζόλα θα είναι 160 βαθμούς Φαρενάιτ και μια καλοψημένη μπριζόλα έχει μια εσωτερική θερμοκρασία 170 βαθμούς Φαρενάιτ. Αφήστε το μπριζόλα να ψυχθεί χωρίς κάλυμμα για πέντε λεπτά και σερβίρετε.
   Η