Πώς μαγειρεύετε ένα ελάφι στη σχάρα;

* 2 πλάτη ελαφιού χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, περίπου 1 λίβρα το καθένα

* 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

* 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire

* 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

* 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

* Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη σάλτσα Worcestershire, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, τη ρίγανη, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.

3. Προσθέστε τα λουριά πλάτης ελαφιού στο μπολ και ρίξτε τα να επικαλυφθούν.

4. Τοποθετήστε τα πίσω λουριά ελαφιού στη σχάρα και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθούν στην επιθυμητή ποσότητα.

5. Σερβίρετε αμέσως με τις αγαπημένες σας πλευρές.

Συμβουλές

* Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία των λουριών πλάτης ελαφιού. Το κρέας πρέπει να μαγειρευτεί σε εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμών Φαρενάιτ για μέτριο-σπάνιο ή 160 βαθμών Φαρενάιτ για μέτριο.

* Εάν δεν διαθέτετε θερμόμετρο κρέατος, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το τεστ αφής για να ελέγξετε την ετοιμότητα των λουριών πλάτης ελαφιού. Πιέστε απαλά το κρέας με το δάχτυλό σας. Εάν αισθάνεται σταθερό στην αφή, γίνεται. Αν αισθάνεται απαλό, πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο.

* Τα λουριά πλάτης ελαφιού είναι ένα άπαχο κομμάτι κρέατος, ώστε να στεγνώνουν εύκολα. Για να αποφευχθεί αυτό, αλείψτε το κρέας με τη μαρινάδα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

* Σερβίρετε λουράκια από ελάφι με τις αγαπημένες σας πλευρές, όπως πουρέ πατάτας, ψητά λαχανικά ή μια σαλάτα.