Πώς να τηγάνι ένα παχύ μοσχαρίσια μπριζόλα μπριζόλα

Ένα παχύ-cut μοσχαρίσια μπριζόλα είναι ένα κομψό επιλογή για ειδικά δείπνα περίσταση. Αν και είναι μάλλον απλό να προετοιμαστεί, αυτό το πολυτελές κομμάτι κρέας έχει μια απαράμιλλη υφή και γεύση. Μοσχάρι μπριζόλες είναι σχετικά ακριβός, έτσι ώστε να τους προετοιμάσει με προσοχή για να αξιοποιήσετε στο έπακρο για τα χρήματά σας. Pan-τηγάνισμα τα παχιά-cut μπριζόλες εγγυάται υγρό, τρυφερό κρέας με μια ωραία κρούστα να ροδίσει. Όταν οι μπριζόλες γίνονται, προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι και περιμαζέψτε τυχόν καψαλισμένου κομμάτια για να δημιουργήσετε μια εύκολη, γευστική σάλτσα.
, Τι χρειάζεστε
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Η μεγάλη κατσαρόλα
Βούτυρο
Η Οδηγίες

1. Τρίψτε τις μπριζόλες κρέας με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
   
   

2. Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές λάδι ή βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Όταν το λάδι αρχίσει να λαμπυρίζει ή το βούτυρο μόλις αρχίζει να κάψει, ρίχνουμε τα παϊδάκια κρέας στο τηγάνι.
   Η

3. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες κρέατος από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν ωραία και στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη στιγμή και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να φτάσουν το επιθυμητό επίπεδο του ψησίματος, περίπου 20 έως 30 λεπτά για 2-ιντσών μπριζόλες. Μαγειρέψτε τις μπριζόλες έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φθάσει τους 130 βαθμούς Κελσίου για τις μεσαίου σπάνια, 135 για μεσαίες και 145 για καλά κάνει.
   Η

4. Μεταφέρετε τα παϊδάκια σε ένα πιάτο και να τους επιτρέψει να ξεκουραστεί για τουλάχιστον πέντε λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτή η σύντομη περίοδος ανάπαυσης εξασφαλίζει ότι οι μπριζόλες παραμένουν υγρό και ζουμερό. Επιπλέον, η εσωτερική θερμοκρασία θα συνεχίσει να αυξάνεται περίπου 5 ΣΤ
   Η