Πώς να μαγειρέψουν ένα κεφτές από κιμά (12 Βήματα)

Κεφτεδάκια είναι πλήθος-pleasers και παιδί-φιλικό, και είναι ευέλικτο προσθήκες σε ένα κύριο γεύμα ή επιλογή ορεκτικό. Επίσης, είναι εύκολο να γίνουν σε μεγάλες ποσότητες, μετά καταψύχονται σε μικρότερες παρτίδες για μεταγενέστερη χρήση. Επίγειο βόειο κρέας είναι μια φυσική επιλογή για τα κεφτεδάκια, επειδή η γεύση του είναι ενισχυμένη με την προσθήκη των άμεσα διαθέσιμων τροφίμων και ψυγείο συστατικά. Γευτείτε τα μπαχαρικά από διαφορετικές κουζίνες, ανάλογα με το τι έχετε στο χέρι για να γεύση του κρέατος.
, Τι χρειάζεστε
Ανάμιξη μπολ
μικρό μπολ
μικρή σέσουλα
Η Πλάκα
Κρέας θερμόμετρο
Η Παρασκευή

1. Τοποθετήστε το επίγειο βόειο κρέας σε ένα μπολ και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση. Αλάτι και πιπέρι αποτελούν τη βάση, αλλά δεν διστάζει να ψιλοκομμένο σκόρδο? κύβους ημερών ιταλικό ψωμί? τριμμένη παρμεζάνα ή άλλο ιταλικό σκληρό τυρί? ή φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα. Προσθέστε Μεξικού γεύσεις, όπως κύβους πράσινο τσίλι, και τριμμένο τυρί Queso Blanco, ή ασιατικές συστατικά, όπως το τζίντζερ και σάλτσα σόγιας.
   Η

2. Προσθέστε ένα ή δύο αυγά στο μίγμα μοσχαρίσιο κιμά να δεσμεύουν τα υλικά μαζί, και να συνδυάσουν με καθαρά χέρια. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε overmix τα συστατικά και να δημιουργήσετε μια πάστα. Στόχος για ορατά τεμάχια από μοσχαρίσιο κιμά ή λαχανικά.
   Η

3. Γεμίστε ένα μπολ με δημητριακά μεγέθους με ζεστό νερό από τη βρύση της κουζίνας. Βουτήξτε μια μικρή σέσουλα - περίπου 1-2 ίντσες σε διάμετρο - στο νερό και αφαιρέστε την περίσσεια του νερού. Χρησιμοποιήστε τη σέσουλα για να δημιουργήσετε κεφτεδάκια ενός ομοιόμορφου μεγέθους για ακόμη και το μαγείρεμα.
   Η

4. Φτιαρίζω το μείγμα κιμά και αφήστε το στην παλάμη του χεριού σας. Τυλίγουμε το κρέας μεταξύ των δύο χεριών, που σχηματίζει το μίγμα σε ένα meatbal, L και τοποθετήστε τη μπάλα σε ένα καθαρό πιάτο. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου όλο το μίγμα κιμά που χρησιμοποιείται. Βυθίστε τη σέσουλα σε ζεστό νερό μερικές φορές για να αποτρέψει το κρέας από να κολλήσει στο σέσουλα.
   
   Η Fry στο stovetop
   

   1. Προσθέστε το ελαιόλαδο σε ένα βαρύ τηγάνι και ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια-υψηλή μέχρι να τσιτσιρίζει.
      Η

   2. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και τοποθετήσετε αρκετά κεφτέδες στο τηγάνι, μετατρέποντάς τες με λαβίδες ώσπου να ψηθούν, οκτώ έως 12 λεπτά. Για την ασφαλή κατανάλωση, το USDA συστήνει μαγειρέματος κιμά σε μια εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμούς Φαρενάιτ. Ένα θερμόμετρο κρέατος που παρεμβάλλεται στο κέντρο ενός κεφτέ θα καταχωρήσει τη θερμοκρασία.
      Η

   3. Μεταφορά μαγειρεμένα κεφτέδες σε ένα πιάτο που καλύπτεται με ένα χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι όλα τα κεφτεδάκια μαγειρεμένα στο επιθυμητό doneness.
      
      Η ψήνουμε στο φούρνο
      

      1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
         Η

      2. καλύψει ένα σκελετό φύλλο μπισκότων με ένα φύλλο χαρτί περγαμηνής.
         Η

      3. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε χαρτί περγαμηνής, αφήνοντας περίπου 1 ίντσα του διαστήματος μεταξύ τους.
         
         

      4. Σύρετε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να ψηθούν, περίπου 12 - 16 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν σε ένα ασφαλές, εσωτερικής θερμοκρασίας.
         Η

      5. Μεταφέρετε τα ψημένα κεφτεδάκια σε ένα καθαρό πιάτο που καλύπτεται με ένα χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει την υπερβολική λιπαρότητα.
         Η