Πώς να μαγειρέψουν ένα εστιατόριο Cut φιλέ μινιόν

Δεν χρειάζεται να είναι επαγγελματίας σεφ για να αναδημιουργήσει ένα ποιοτικό εστιατόριο φιλέ μινιόν. Σε γενικές γραμμές θεωρείται ως ένα από τα πιο μαλακά κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος, το μινιόν φιλέ μετρά συχνά σε περίπου 2-3 ​​ίντσες σε διάμετρο. Σύμφωνα με τους ειδικούς το κρέας σε Buedel, εστιατόρια συχνά χρησιμοποιούν την πλήρη περικοπή μεταβολή, όπως είναι η λιγότερο δαπανηρή. Η πλήρης-cut φιλέτο χρησιμοποιεί το μεγαλύτερο μέρος από το φιλέτο και δεν διαθέτουν ομοιόμορφο σχήμα. Λόγω του χαμηλού επιπέδου των γευστικό λιπών στο μινιόν φιλέ, αυτή η προνομιακή περικοπή του βοείου κρέατος είναι συχνά σε συνδυασμό με τα καλύμματα και σάλτσες
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα φιλέ μινιόν Πλήρης περικοπή
Μεγάλες πλάκες
υγραερίου
Τσιμπίδα
Η Κρέας θερμόμετρο
Βούτυρο
Φρέσκα βότανα
Ανάμιξη μπολ
Η Οδηγίες

1. Επιλέξτε ένα πλήρες φιλέ μινιόν-cut από το τοπικό σας κατάστημα κρεοπωλείο ή μανάβικο. Ευθυγραμμίστε το φιλέτο σε ένα μεγάλο πιάτο και τοποθετήστε το πάνω στον πάγκο σας. Αφήστε το φιλέτο να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την έναρξη της διαδικασίας μαγειρέματος.
   Η

2. Χρησιμοποιήστε μια σχάρα αερίου, καθώς αυτό σας επιτρέπει να ελέγχουν αποτελεσματικά τη θερμότητα. Γυρίστε σχάρα αερίου σας σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το φιλέτο σας στη σχάρα και κλείστε το κάλυμμα.
   Η

3. Επιτρέψτε φιλέτο σας για να μαγειρεύετε για 5 - 6 λεπτά. Σηκώστε το κάλυμμα του γκριλ και γυρίστε το φιλέτο προσεκτικά με ένα ζευγάρι λαβίδες. Αποφύγετε τρυπώντας το κρέας καθώς αυτό θα αποτρέψει τα εσωτερικά τους χυμούς από τη διαφυγή.
   Η

4. Χαμηλώστε το κάλυμμα σχάρα και αφήστε το φιλέτο να μαγειρέψουν για επιπλέον 5 έως 6 λεπτά μεσαίου σπάνια, ή 145 βαθμούς Fahrenheit σε ένα θερμόμετρο κρέατος. Σηκώστε το φιλέτο απαλά πάνω σε ένα καθαρό πιάτο. Εισάγετε τη βελόνα στο θερμόμετρο κρέατος στο παχύτερο μέρος του φιλέ σας.
   Η

5. Θεριζοαλωνιστικές μερικές κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ με τα αγαπημένα σας βότανα. Τοποθετήστε μια μικρή κουταλιά του φρέσκου βουτύρου χορτάρι στην κορυφή της τομής εστιατόριο φιλέτο πριν το σερβίρετε με την οικογένεια και τους φίλους.
   Η