το σωστό μαγείρεμα καταστρέφει τα βακτήρια στο κρέας, αλλά τα βακτήρια να επιστρέψουν και να πολλαπλασιάζονται γρήγορα, αν αφήσετε το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου για να το αφήσει να κρυώσει πριν το βάλετε στο ψυγείο - ψυγεία σε 40 βαθμούς Κελσίου ή χαμηλότερα μπορεί εύκολα να χειριστεί τη θερμότητα. Για να διατηρήσετε το κρέας ασφαλές, το βάζετε στο ψυγείο εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα ή μια ώρα εάν η θερμοκρασία του αέρα είναι μεγαλύτερη από 90 F. Αν έχετε μαγειρεμένα μια μεγάλη ποσότητα τσίλι, το διαχωρισμό σε μικρότερα, ρηχά δοχεία έτσι ώστε να δροσίζει γρήγορα μια φορά ότι είναι στο ψυγείο. Κατεψυγμένο κρέας κρατάει για τρεις έως τέσσερις ημέρες.
Η
στην κατάψυξη

Αν καταψύκτη σας είναι στο μηδέν F ή κάτω, μαγειρεμένο βοδινό ή κοτόπουλο είναι ασφαλές για δύο τέσσερις μήνες. Όπως με ψυκτικούς το κρέας, το τοποθετήσετε στην κατάψυξη εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε μια εξωτερική θερμόμετρο από ένα κατάστημα σιδηρικών ή στον κήπο για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του τόσο ψυγείο και τον καταψύκτη σας. Έλεγχος σε διαφορετικά ράφια και σε διαφορετικά σημεία για να δούμε αν η θερμοκρασία κυμαίνεται από το ένα σημείο στο άλλο.
Η
Ένα ολόκληρο bowlful

Όχι μόνο μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας για το τσίλι μπροστά από το χρόνο, αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψουν ολόκληρο το pot και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Το τσίλι κρατά για δύο έως τρεις ημέρες στο ψυγείο και για δύο έως τρεις μήνες στην κατάψυξη. Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα τσίλι νύχτα στο ψυγείο πριν από τη μετάβαση απ 'ευθείας στην κουζίνα για το μαγείρεμα.
Η καλύτερη Chili

Ακόμα κι αν έχετε μια αγαπημένη συνταγή τσίλι, μπορείτε να να είναι σε θέση να την κάνουμε ακόμα καλύτερη με μερικά τσιμπήματα. Ας καυτηριάζω το κρέας σας με ένα σκούρο καφέ και μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο πλήρως τόσο τα συστατικά είναι τόσο γευστικά όσο μπορούν να είναι. Chili διαθέτει επίσης το πιο γεύση όταν μαγειρεύει μακρά και αργή, με τα μπαχαρικά προστίθενται στην αρχή του μαγειρέματος, έτσι ώστε όλες οι γεύσεις αναμιγνύονται μεταξύ τους εντελώς.
Η