Πώς να κάνει το βόειο κρέας σας Barbeque Ribs Πτώση από το κόκαλο

Η διαφορά μεταξύ ενός προνομιακή ψητό νεύρωση και ribeye χωρίς κόκαλα είναι οι ίδιοι οι νευρώσεις, οι οποίες κόβονται από το ψητό και στη συνέχεια πωλούνται ξεχωριστά. Το κρέας νεύρωση έχει την ίδια πλούσια, σωματώδης γεύση όπως το ψητό, αλλά δεν τρυφερότητα την υπογραφή της. Αντ 'αυτού, το κρέας νεύρωση είναι λαστιχωτό και ινώδη. Για να απολαύσετε πραγματικά πλευρά του βοείου κρέατος, πρέπει να αργόψημένο στην ψησταριά σας, μέχρι να μαλακώσει το κρέας αρκετό για σχεδόν πέφτουν από τα τεράστια οστά
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα χαρτοπετσέτα
Spice τρίψτε
πλαστικό περιτύλιγμα ταινία
Άνθρακες
Η τσιπ σκληρού ξύλου, για τον καπνό
Fork
σάλτσα μπάρμπεκιου (προαιρετικό)
βούρτσα σάλτσα (προαιρετικά)
Η Οδηγίες

1. Σκουπίστε τα άκρα των οστών πλευρών με ένα καθαρό απορροφητικό χαρτί, για να απομακρύνετε τυχόν θραύσματα οστών που άφησε είδε το χασάπη. Τρίψτε τα πλευρά καλά με το αγαπημένο μείγμα μπαχαρικών σας, είτε εμπορικές ή σπιτικά, στη συνέχεια, καλύψτε τα με πλαστική μεμβράνη φιλμ και το βάζετε στο ψυγείο για μια νύχτα.
   Η

2. Τοποθετήστε το μπάρμπεκιου σας με κάρβουνο και το φως του. Όταν τα κάρβουνα καθιερωθεί, γκανιότα σε μία πλευρά του βραστήρα και προσθέστε μερικά μικρά κομμάτια από σκληρό ξύλο για να παρέχει καπνό. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τους αεραγωγούς σας μέχρι να επιτευχθεί μία σταθερή θερμοκρασία 225 βαθμών Κελσίου.
   Η

3. Τοποθετήστε τα παϊδάκια βόειο κρέας στην σχάρα σας, στην πλευρά όπου δεν υπάρχουν κάρβουνα. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε τα πλευρά σε αυτή τη χαμηλή θερμοκρασία για τουλάχιστον 3 ώρες πριν από τον έλεγχο τους. Ο βραστήρας δεν θα πρέπει να απαιτείται καμία πρόσθετη κάρβουνο.
   Η

4. Ανοίξτε το καπάκι μετά από 3 ώρες και να δοκιμάσουν τα νεύρα πιάνοντας το τέλος του οστού με μια καθαρή πετσέτα, και στρέφοντάς το. Αν κινείται ελεύθερα στη θέση του, τοποθετήστε ένα πιρούνι στο σαρκωμένο περιοχή μεταξύ των οστών και στρίβει. Εάν το κρέας προέρχεται μακριά ελεύθερα, οι νευρώσεις γίνει. Αν δεν το κάνει, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το κρέας για άλλα 45 mintues πριν από τη δοκιμή για δεύτερη φορά.
   Η

5. Αφαιρέστε τα παϊδάκια από το μπάρμπεκιου σας τη στιγμή που είστε πλήρως προσφορά. Αν θέλετε να ολοκληρώσετε τα παϊδάκια με σάλτσα, ανοίξτε οπές αερισμού ψησταριά σας να δημιουργήσετε μια πολύ θερμή φλόγα. Βουρτσίστε τα παϊδάκια με σάλτσα και να τα επιστρέψει στο βραστήρα, αυτή τη φορά πιο κοντά στα κάρβουνα. Grill τους για λίγα λεπτά μέχρι η σάλτσα είναι καραμελωμένα και κεφάτη, στη συνέχεια να χρησιμεύσει.
   Η