Μαγειρική Οδηγίες για έλασης χοιρινό κόντρα Ψητό

Ένα αρωματικά, βοτάνων κρούστα ψητό χοιρινό μαγείρεμα στο φούρνο μπορεί να είναι μία από τις πιο αναμενόμενες δείπνα άνεση δροσερό καιρό. Εμποτισμένο με το ζωμό κοτόπουλου, σέρι ή μηλίτη, παραγεμισμένα ή μη παραγεμισμένα τμήματα, έλασης χοιρινό φιλέτο είναι αρκετά άπαχο να είναι υγιείς με ακριβώς αρκετό χοιρινό λίπος για να εμποτίσει το ψητό με γεύση. Αργή, πολύ το μαγείρεμα κάνει αυτό το ψητό πιρούνι-προσφορά
. Ό, τι χρειάζεστε
μικρό μπολ
Ελαιόλαδο
Βότανα και καρυκεύματα
κοφτερό μαχαίρι
Κουζίνα νήματος
Ψαλίδι

λάδι ή το λίπος
Skillet
Κλειστό ολλανδικό φούρνο ή καλύπτονται ταψί
Ψήσιμο βασανίσει
μηλίτη της Apple, το κόκκινο κρασί ή ζωμό κοτόπουλου
Σανίδες
Η Οδηγίες

1. Αφαιρέστε το ψητό από το ψυγείο και να το φέρει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το μαγείρεμα. Μασάει μια σκελίδα σκόρδου, ή περισσότερο, αν θέλετε σκόρδου τρόφιμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ
   Η

2. Φέτα ψητό ανοικτή και απλώστε το σε μια επίπεδη επιφάνεια κοπής. Εάν έχετε αγοράσει το ψητό ήδη έλασης και θέλετε να το γεμίσετε, κλιπ τις χορδές και ξεδιπλώνουν το ψητό μέχρι να είναι ανοιχτή και επίπεδη.
   Η

3. Σε ένα μικρό μπολ, να προετοιμάσει μια πάστα από το ελαιόλαδο σε συνδυασμό με το σκόρδο και το αγαπημένο σας καρυκεύματα, όπως φασκόμηλο, θυμάρι, μαντζουράνα, το σκόρδο ή το δεντρολίβανο, μαζί με το αλάτι και το πιπέρι. Απλώστε το μισό της πάστας πάνω στην εσωτερική επιφάνεια του ανοικτού ψητό.
   Η

4. Ανοίγουμε το ψητό σφιχτά. Στερεώστε το με σπάγκο κουζίνας σε τακτά χρονικά διαστήματα σε όλο το μήκος της. Τρίψτε το εξωτερικό του ψητό χοιρινό με τον υπόλοιπο πολτό βότανο.
   Η

5. Καίω το ψητό από όλες τις πλευρές σε ένα ζεστό ολλανδικό φούρνο ή τηγάνι με λάδι ή λίπος. Αφαιρέστε αμέσως σε ένα ράφι σε ένα καλυμμένο τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο.
   Η

6. Προσθέστε ένα φλιτζάνι χυμό μήλου, το κρασί ή ζωμό κοτόπουλου στον πάτο του τηγανιού. Τοποθετήστε τα καλυμμένα τηγάνι ή καλύπτονται ολλανδικό φούρνο σε προθερμασμένο φούρνο.
   Η

7. Cook το ψητό χοιρινό για περίπου δύο ώρες, ή μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμούς Φαρενάιτ. Αφήστε το ψητό για να ξεκουραστούν, αποκάλυψε, σε ένα ξύλο κοπής για περίπου 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
   Η