Για πόση ώρα και σε τι θερμότητα μαγειρεύει η μπριζόλα;

* Ψητό:8 έως 10 λεπτά για medium-rare, ή 12 έως 14 λεπτά για medium.

* Ψημένη στο τηγάνι:Ψήστε τη μπριζόλα σε ένα ζεστό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια-σπάνια. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 2 με 3 λεπτά για μέτρια.

* Ψητή:Ψήστε τη μπριζόλα στο προθερμασμένο κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής 4 έως 6 ίντσες από την πηγή θερμότητας για 10 έως 12 λεπτά για μέτρια σπάνια ή 12 έως 14 λεπτά για μέτρια.

Τι θερμοκρασία για να μαγειρέψετε μπριζόλα:

Η καλύτερη εσωτερική θερμοκρασία για τη μπριζόλα είναι 125 βαθμοί Φαρενάιτ για μέτρια-σπάνια και 130 έως 135 βαθμούς Φαρενάιτ για μεσαία. Χρησιμοποιείτε πάντα ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγχετε την εσωτερική θερμοκρασία της μπριζόλας σας.