Πώς μπορεί να μαγειρευτεί το κρέας;

1. Ψήσιμο στη σχάρα: Το κρέας μαγειρεύεται σε άμεση φωτιά, συνήθως σε σχάρα ή μπάρμπεκιου. Αυτή η μέθοδος είναι η καλύτερη για λεπτές φέτες κρέατος, όπως μπριζόλες, παϊδάκια και kabobs.

2. Ψήσιμο: Το κρέας μαγειρεύεται κάτω από άμεση θερμότητα, συνήθως σε κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής ή κάτω από τη σχάρα μιας σόμπας. Αυτή η μέθοδος είναι η καλύτερη για λεπτά κομμάτια κρέατος, όπως μπριζόλες, μπριζόλες και ψάρια.

3. Ψήσιμο: Το κρέας ψήνεται σε φούρνο, συνήθως σε σκεπασμένο πιάτο. Αυτή η μέθοδος είναι καλύτερη για χοντρά κομμάτια κρέατος, όπως ψητά, και για στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα.

4. Ψήσιμο: Το κρέας ψήνεται σε φούρνο, συνήθως ακάλυπτο. Αυτή η μέθοδος είναι καλύτερη για μεγάλα κομμάτια κρέατος, όπως ολόκληρα κοτόπουλα, γαλοπούλες και ζαμπόν.

5. Braising: Το κρέας μαγειρεύεται σε σκεπασμένο πιάτο με μικρή ποσότητα υγρού, όπως ζωμό, κρασί ή μπύρα. Αυτή η μέθοδος είναι η καλύτερη για σκληρά κομμάτια κρέατος, όπως κοντά παϊδάκια, ψητό τσοκ και ψαρονέφρι.

6. Μαγείρεμα: Το κρέας μαγειρεύεται σε σκεπασμένο πιάτο με μεγάλη ποσότητα υγρού, όπως ζωμό, νερό ή κρασί. Αυτή η μέθοδος είναι η καλύτερη για σκληρά κομμάτια κρέατος, όπως κρέας στιφάδο και ώμους.

7. Τηγάνισμα: Το κρέας ψήνεται σε τηγάνι με καυτό λάδι. Αυτή η μέθοδος είναι η καλύτερη για λεπτά κομμάτια κρέατος, όπως κοτολέτες, ψήγματα και τρυφερά.

8. Σοτάρισμα: Το κρέας μαγειρεύεται σε τηγάνι με μικρή ποσότητα λάδι ή βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αυτή η μέθοδος είναι καλύτερη για λεπτά κομμάτια κρέατος, όπως stir-fries και fajitas.

9. Λαθροθηρία: Το κρέας μαγειρεύεται σε υγρό που σιγοβράζει, όπως ζωμό, νερό ή κρασί. Αυτή η μέθοδος είναι η καλύτερη για ευαίσθητα κομμάτια κρέατος, όπως ψάρια και οστρακοειδή.

10. Κάπνισμα: Το κρέας μαγειρεύεται σε έμμεση φωτιά, συνήθως σε καπνιστή ή καπνιστήριο. Αυτή η μέθοδος είναι η καλύτερη για μεγάλα κομμάτια κρέατος, όπως ψαρονέφρι, παϊδάκια και λουκάνικα.