Πόσο καιρό να μαγειρέψετε ένα αρνί 4 κιλών με σπάνιο;

Ακολουθούν οι οδηγίες βήμα προς βήμα:

---

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C).

2. Ετοιμάστε το αρνί.

>Βγάζουμε το αρνί από το ψυγείο και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά.

>Στεγνώστε το αρνί με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

>Πασπαλίστε το αρνί παντού με αλάτι, πιπέρι και άλλα μυρωδικά ή μπαχαρικά που θέλετε.

3. Ψάξτε το αρνί.

>Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

>Προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι.

>Ψήνετε το αρνί από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.

>Αυτό θα βοηθήσει να σφραγιστούν οι χυμοί και να δημιουργηθεί μια ωραία κρούστα.

------------------------------

4. Ψήστε το αρνί.

>Σε ταψί τοποθετούμε το αρνί που έχει ψηθεί.

>Προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό στον πάτο του τηγανιού.

> Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα και 15 λεπτά.

5. Ελέγξτε τη θερμοκρασία του αρνιού.

>Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία του αρνιού.

>Θα πρέπει να είναι 135°F (57°C) για μέτρια-σπάνια.

6. Αφήστε το αρνί να ξεκουραστεί.

>Βγάζουμε το αρνί από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το χαράξουμε και το σερβίρουμε.

Απολαύστε το νόστιμο, μέτριας σπάνιας ψητό αρνί σας!