Πόσο καιρό ξεκουράζετε το βόειο κρέας πριν το σκαλίσετε;

Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το χαράξετε για να ξαναμοιραστούν οι χυμοί και να τελειώσει το ψήσιμο.