Πώς μπορώ να ξεπεράσω το σκληρό περίβλημα λουκάνικου;

- Μουλιάστε το περίβλημα του λουκάνικου σε ζεστό νερό για 15-20 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε. Αυτό θα βοηθήσει να μαλακώσει το περίβλημα και να το κάνει πιο εύκαμπτο.

- Βαθμολογία το περίβλημα με ένα κοφτερό μαχαίρι πριν το μαγειρέψετε. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε το σχίσιμο ή το σκάσιμο του περιβλήματος κατά το μαγείρεμα.

- Μαγείρεμα το λουκάνικο αργά και ομοιόμορφα σε χαμηλή φωτιά. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή σκληρότητας του περιβλήματος.

- Αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα το λουκάνικο. Το παραψημένο λουκάνικο θα έχει σκληρό περίβλημα και στεγνό κρέας.

- Εξυπηρέτηση το λουκάνικο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αυτό θα βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι το περίβλημα είναι ακόμα τρυφερό.

Πρόσθετες συμβουλές:

- Εάν το περίβλημα του λουκάνικου είναι ακόμα σκληρό μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να δοκιμάσετε να το αφαιρέσετε πριν φάτε το λουκάνικο.

- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος για να τρίψετε το κρέας του λουκάνικου και στη συνέχεια να το ψήσετε χωρίς το περίβλημα.

- Εάν φτιάχνετε το δικό σας λουκάνικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα περίβλημα κολλαγόνου αντί για ένα φυσικό περίβλημα. Τα περιβλήματα κολλαγόνου είναι πιο τρυφερά και ευκολότερα στην εργασία.