Πώς να Cook Βόειο Γάζας μπριζόλα Μισοψημένη

Επιδέξια το μαγείρεμα μια μπριζόλα ταινία απαιτεί μόνο μερικά απλά συστατικά: το αλάτι, το πιπέρι, υψηλή θερμότητα και μια σύντομη ανάπαυση. Μαγειρική τη μπριζόλα γρήγορα σε ένα υψηλό καφέ θερμοκρασία στην επιφάνεια και δημιουργεί πολύπλοκη γεύση, διατηρώντας παράλληλα το κέντρο σε ένα υγρό και τρυφερό μεσαίου σπάνια. Αυτή η διαδικασία είναι η ίδια, ανεξάρτητα από προτιμώμενη μέθοδος μαγειρέματος σας, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ψησταριά σας, φούρνο ή σε σχάρα για να παράγουν το εστιατόριο-ποιότητας μπριζόλες ταινία στο σπίτι
. Ό, τι χρειάζεστε
Χαρτοπετσέτες

Αλάτι και πιπέρι
Η σχάρα, ψητό ή τηγανιτό Γάζας μπριζόλα

1. Προθερμάνετε το γκριλ για μέτρια προς δυνατή φωτιά, ένα λαδωμένο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα, ή κρεατοπαραγωγής με το ράφι τοποθετημένο 4 ίντσες μακριά από την πηγή θερμότητας.
   Η

2. Pat το ξηρό μπριζόλα με χαρτί κουζίνας και την εποχή γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Ξήρανση την επιφάνεια της μπριζόλας βοηθά να καίω και να καραμελώσουν αντί ατμό στο δικό τους χυμούς του.
   Η

3. Τοποθετήστε τη μπριζόλα σε προθερμασμένο τηγάνι, σχάρα, ή κάτω από τη σχάρα σε ένα τηγάνι κρεατοπαραγωγής . Μαγειρέψτε το μπριζόλα έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φθάσει τους 130 βαθμούς Κελσίου, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά για ένα 1-ίντσα παχιά μπριζόλα ταινία. Εισάγετε μια στιγμιαία διαβάσει θερμόμετρο στο παχύτερο μέρος της μπριζόλας για να πάρετε μια ακριβή ανάγνωση της θερμοκρασίας.
   Η

4. Αφαιρέστε την μπριζόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν από τον τεμαχισμό.
   
   Αυτή η σύντομη περίοδος ανάπαυσης εξασφαλίζει ότι η μπριζόλα διατηρεί τους χυμούς του, ενώ η θερμοκρασία συνεχίζει να αυξάνεται περίπου 5 βαθμούς.
   Η