Σε περίπτωση αμφιβολίας, η ασφαλής επιλογή του κρασιού για ένα πιάτο ζυμαρικών με πλούσιο κεφτεδάκια βόειο κρέας και πλούσια κόκκινη σάλτσα είναι ένα μεστό ιταλικό κόκκινο. Παρά το γεγονός ότι Chianti εμφανίζεται στις περισσότερες ιταλικές μενού και μπορεί να είστε εξοικειωμένοι με την ξηρότητα και βαριά τανίνες, θεωρούν προσπαθώντας ένα ελαφρύτερο σώμα Valpolicella με υπόδειξη της πικρίας, καθώς και. Valpolicella, το όνομά του από την περιοχή της Ιταλίας όπου κατάγεται, έρχεται σε δύο ποικιλίες: την πιο έντονη, πικρή και ακριβά Amarone? και το λιγότερο ακριβό ripasso με λίγο περισσότερη γλυκύτητα και πολύ περισσότερο αλκοόλ.

Η Αφεθείτε σε έναν προϋπολογισμό

Το φρουτώδες και αφρώδη Lambrusco, ένα γλυκό κόκκινο συνήθως σερβίρεται παγωμένο , συμπληρώνει μακαρόνια και κεφτέδες, ειδικά όταν η σάλτσα ή μοσχάρι περιέχει ένα επιπλέον χαμένη ευκαιρία για την καυτερή γεύση. Πιο ακριβά Lambrusco μπορεί να έχει ένα ημι-γλυκιά γεύση. Αν κόκκινα πιστολάκι ανάλογα με το γούστο σας, σκεφτείτε ένα κόκκινο έξω από την Ιταλία. Κρασιά της Νότιας Αμερικής και της Καλιφόρνιας, όπως Cabernet Sauvignon, Merlot και Malbec όλα τα μακαρόνια συμπληρώματος και κεφτέδες, αλλά περιέχουν διαφορετικούς βαθμούς της ζάχαρης και τανίνες. Malbec δοκιμάζει το πιο γλυκό και μπορεί να σερβιριστεί ελαφρώς διατηρημένα με απλή ψύξη. Cabernet Sauvignon θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου για εκείνους που προτιμούν ένα ξηρό και πολύ ταννικό κρασί.

Η φιγούρα, όταν μπορείτε να

Στην κορυφή των επιλογών κρασιού για μακαρόνια και κεφτέδες, επιλέξτε ένα Chianti ή Sangiovese μείγμα από την περιοχή της Τοσκάνης της Ιταλίας. Αυτά τα κόκκινα μίγματα παρέχουν μια πολυπλοκότητα της γεύσης με τη σκοτεινή χροιά φρούτα και πικρό καφέ αποχρώσεις. Σερβίρεται ιδανικά στους 59 βαθμούς Κελσίου, αυτά τα πλούσια κόκκινα συμπληρώνουν τις γεύσεις γλυκάνισου από την ρίγανη σε σάλτσα σπαγγέτι και να στέκονται όρθιοι και να την σωματώδης umami των κεφτέδες. Εξερευνήστε γαλλικά και ισπανικά κρασιά για ένα κομμάτι της ποικιλίας από την περιοχή. Γαλλική Μπορντό συμπληρώνει ειδικά τη σάλτσα με ένα βαρύ στοιχείο μανιτάρι.
Λευκό Κρασιά Ενθαρρυμένος

Δεν είναι κάθε πίνακα προτιμά κόκκινα κρασιά και τα τρόφιμα είναι αχρωματοψία. Πιείτε κρασί λευκό, αν αυτό είναι ό, τι μπορείτε να απολαύσετε με μακαρόνια και κεφτεδάκια σας. Μια ευκρινώς λευκό ξηρό κρασί Pinot Grigio, όπως ή Chardonnay αντισταθμίζει μερικά από τη γλυκύτητα της τομάτας και αναζωογονεί τον ουρανίσκο. Κατά τη διάρκεια ειδικής γιορτή, φιγούρα για μια αφρώδη Prosecco αντ 'αυτού. Prosecco, αν και ξηρό, παραμένει φρουτώδες και εξισορροπεί τις ισχυρές σκόρδο και το κρεμμύδι γεύσεις των σπαγγέτι.
Η