Πώς να προσθέστε τη ζάχαρη στο τελικό οίνο (6 βήματα)

Η ζάχαρη είναι ένα σημαντικό μέρος της διαδικασίας οινοποίησης. Μαγιά μετατρέπει τα σάκχαρα σε αλκοόλη, και το ποσό των υπολειμματικά σάκχαρα απομείνει στο κρασί μετά τη ζύμωση καθορίζει το πόσο γλυκό ή να στεγνώσει το τελικό κρασί. Αν και οι περισσότεροι ζάχαρη προστίθεται στον οίνο πριν ή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, επιπλέον σάκχαρο μπορεί να προστεθεί στο τελικό κρασί για να γλυκάνουν χωρίς την αύξηση της περιεκτικότητας σε αλκοόλη. Η προσθήκη ζάχαρης να τελειώσει το κρασί σας δίνει περισσότερο έλεγχο στην τελική γλυκύτητα του κρασιού και επίσης να διορθώσετε αδύναμη γεύση που προκαλείται από την κακή συστατικά των οίνων ποιότητας
. Ό, τι χρειάζεστε
μπουκάλι κρασί
καράφα ή άλλο υγρό δοχείο σερβιρίσματος

δυρβΓίϊηβ ζάχαρη, μέλι ή ανοικτό καφέ ζάχαρη

Οδηγίες

1. Επιλέξτε έναν τύπο σακχάρου για να προσθέσετε στο κρασί. Διάφορα σάκχαρα φέρνουν διαφορετικές ποιότητες για το κρασί και μπορεί να επηρεάσει διακριτικά το άρωμα και το σώμα της ζαχαρούχο κρασί. Κοινή σάκχαρα που χρησιμοποιείται για να γλυκάνει το κρασί περιλαμβάνει ανοικτό καφέ ζάχαρη, το μέλι και το μπαρ ή & quot? Υπερλεπτού & quot? ζάχαρη. Ζάχαρη Bar και το μέλι είναι πιο εύκολο να αναμειγνύεται με τελικό οίνο από καστανή ζάχαρη.
   Η

2. Ανοίξτε το μπουκάλι κρασί και ρίξτε μερικά ή όλα αυτά σε μια κανάτα ή άλλο δοχείο σερβιρίσματος. Αυτό επιτρέπει το κρασί σε & quot? Αναπνεύσει & quot? και καθιστά ευκολότερη την προσθήκη ζάχαρης, δεδομένου ότι έχετε ένα πιο ανοιχτό δοχείο για να το προσθέσετε και να ελέγχετε την ποσότητα του κρασιού σας γλυκάνει.
   Η

3. Μετρήστε τη ζάχαρη με βάση την ποσότητα του κρασιού που θέλετε να γλυκάνει. Δύο επίπεδα κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ή μέλι πρέπει να προστεθούν σε ένα πλήρες μπουκάλι κρασί? προσαρμόσει το ποσό που απαιτείται εάν χρησιμοποιείτε λιγότερο από μια γεμάτη φιάλη ή περισσότερο από μια γεμάτη φιάλη. Αυτό θα προσθέσει το ισοδύναμο του 1 τοις εκατό σε υπολειμματικά σάκχαρα στο κρασί.
   Η

4. Προσθέστε τη ζάχαρη ή μέλι στο κρασί σιγά-σιγά, ανακατεύοντας απαλά με μια ξύλινη κουτάλα ή παρόμοιο όργανο, αν χρειαστεί. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη ή μέλι διαλύεται και δένει με το κρασί εντελώς, γι 'αυτό ελέγξτε για να δείτε αν υπάρχει ζάχαρη κατακάθεται στον πυθμένα αφού έχετε τελειώσει το ανακάτεμα.
   Η

5. Δοκιμάστε το κρασί για να βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά γλυκό. Γλυκά κρασιά έχουν συνήθως μια περιεκτικότητα σε υπολειμματικά σάκχαρα μεταξύ 1 τοις εκατό και 4 τοις εκατό, και με την προσθήκη πάρα πολλή ζάχαρη μπορεί να καταστρέψει τη γεύση του κρασιού. Εάν το κρασί δεν είναι αρκετά γλυκό για τα γούστα σας, προσθέστε επιπλέον ζάχαρη ή μέλι ένα κουταλάκι του γλυκού σε μια στιγμή.
   Η

6. Σερβίρετε το κρασί μέσα σε λίγες ώρες από τη γλύκανση Για καλύτερα αποτελέσματα. Τα θραύσματα ζαχαρούχο κρασί πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για να αποτρέψει τη ζάχαρη από τη ζύμωση και την δημιουργία πίεσης μέσα στο μπουκάλι κρασί.
   Η