Πώς φτιάχνετε το μοσχάτο κρασί;

* Μοσχάτο σταφύλι

* Μαγιά κρασιού

* Ζάχαρη

* Νερό

Οδηγίες:

1. Συγκομίστε τα μοσχάτο σταφύλια όταν είναι ώριμα.

2. Θρυμματίζουμε τα σταφύλια και αφαιρούμε τα κοτσάνια.

3. Προσθέστε τον μούστο σταφυλιών (τον χυμό και τον πολτό των σταφυλιών) σε ένα δοχείο ζύμωσης.

4. Προσθέστε τη μαγιά κρασιού στο δοχείο ζύμωσης.

5. Κλείστε το δοχείο ζύμωσης και αφήστε το να ζυμωθεί για 7-10 ημέρες.

6. Αφού ολοκληρωθεί η ζύμωση, προσθέστε ζάχαρη και νερό στο κρασί για γεύση.

7. Εμφιαλώστε το κρασί και αφήστε το να ωριμάσει για τουλάχιστον 2 μήνες πριν το πιείτε.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες συμβουλές για την παρασκευή κρασιού μοσχάτου:

* Χρησιμοποιήστε ώριμα, υψηλής ποιότητας σταφύλια μοσχάτου.

* Διατηρήστε τη θερμοκρασία ζύμωσης μεταξύ 60 και 75 βαθμών Φαρενάιτ.

* Ζυμώστε το κρασί για 7-10 ημέρες, ή μέχρι να στεγνώσει τελείως.

* Προσθέστε ζάχαρη και νερό στο κρασί για γεύση.

* Εμφιαλώστε το κρασί και αφήστε το να ωριμάσει για τουλάχιστον 2 μήνες πριν το πιείτε.