Πώς να Απόσταξη Οίνου (6 βήματα)

Απόσταξη του οίνου είναι μια τέχνη τόσο παλιά όσο και του χρόνου ... και διαμορφώνεται από τον ίδιο τον χρόνο. Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι έκανε αιώνες πριν, και η πρακτική συνεχίζεται αμείωτη και σήμερα. Απόσταξης κρασιού είναι μια διαδικασία που αυξάνει την «καθαρότητα αλκοόλ» του κρασιού, που αναφέρονται πιο εύστοχα ως «αλκοόλη-απόδειξη" βαθμολογία, και μετριέται σε ποσοστό αξιολογήσεις. Απόσταξη του οίνου είναι πολύ πιο δύσκολο από ό, τι εύκολο εγχείρημα, και θα πάρει κάποιο χρόνο για να αποκτήσουν εμπειρία και να κατακτήσετε την τέχνη.
, Τι χρειάζεστε Κίνα έχουν υποστεί ζύμωση κρασί
ΦΠΑ Χαλκός λέβητα Κίνα Υποβρύχιες θερμόμετρο
Coil σωλήνα
Η κάδο από χαλκό συμπυκνωτή
Απόδειξη υδρόμετρο
συλλογή κρασιών ΦΠΑ
Η Ξεκινώντας

1. Βάλτε περίπου 2 με 3 qt . που έχουν υποστεί ζύμωση κρασί σε ένα αεροστεγές ΦΠΑ χαλκού του λέβητα.
   Η

2. Ζεσταίνουμε το ΦΠΑ χαλκού λέβητα σε υψηλή θερμοκρασία, περίπου 100 βαθμούς Κελσίου ή και περισσότερο, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό ή φυσικό αέριο του συστήματος θέρμανσης. Ως μια πιο παραδοσιακή εναλλακτική λύση, χρησιμοποιήστε μια πηγή φωτιά με ξύλα. Αν και προαιρετική, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βυθιζόμενο θερμόμετρο για να μετρήσετε τη θερμοκρασία του θερμού περιεχομένου (που έχει υποστεί ζύμωση το κρασί) στον κάδο του χαλκού του λέβητα.
   Η

3. Stand by, ενώ τα επόμενα στάδια της διαδικασίας απόσταξης κρασιού συμβαίνουν.
   

   Καθώς το ζυμωμένο πούλπα σταφυλιών θερμαίνεται, το υγρό (χυμός) που περιέχει θα εξατμιστεί. Στη συνέχεια, οι ατμοί θα αυξηθεί και να περάσει μέσα από μια γωνιακή (κύκνειος) σωλήνα τοποθετείται στον κάδο του χαλκού του λέβητα.
   

   Οι ατμοί θα περάσει τώρα μέσω ενός συστήματος σωληνώσεων πηνίο τύπου που τοποθετούνται σε άλλο κάδο από χαλκό (συμπυκνωτής) που έχει που γεμίζουν με νερό. Ο σκοπός αυτού του συμπυκνωτή είναι η ψύξη του σωλήνα πηνίο εντός του οποίου διαμορφώνονται οι ατμοί.
   

   Λόγω της δράσης ψύξης του συμπυκνωτή, οι ατμοί θα συμπυκνωθεί και στη συνέχεια υγροποιούνται. Αυτό (υγροποιημένο) του τελικού προϊόντος είναι η απόσταξη οίνου.
   Η

4. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο ΦΠΑ συλλογή κρασιού (ή Φ.Π.Α. χαλκού) για να εισπράξει το απόσταγμα οίνου. Βεβαιωθείτε ότι ο ΦΠΑ είναι εξοπλισμένο με αεροστεγές κάλυμμα /καπάκι. Αποθηκεύστε την απόσταξη οίνου σε δροσερό, ξηρό μέρος.
   Η

5. Μετρήστε την περιεκτικότητα οινοπνεύματος του αποσταγμένο κρασί. Τα περισσότερα σύγχρονα συστήματα απόσταξης οίνου έρχονται με μια "απόδειξη υδρόμετρο." - Μια μονάδα που παρέχει μια ακριβή μέτρηση της περιεκτικότητας σε αλκοόλη (δύναμη) του κρασιού αποστάζεται
   Η

6. Επαναλάβετε τη διαδικασία απόσταξης κρασιού τουλάχιστον δύο φορές για να αποκτήσει το επιθυμητό αλκοολικό τίτλο.
   Η