Πώς να Αναπληρωτής σκόνη και υγρά Πηκτικές και πηκτίνη

Πηκτικές και πηκτίνη σχετίζονται, αλλά δεν είναι εναλλάξιμα αφού συμπεριφέρονται διαφορετικά. Η πηκτίνη μπορεί να βρεθεί φυσικά στα φρούτα. Σε ορισμένες ζελέ και μαρμελάδα συνταγές, εάν δεν υπάρχει αρκετή πηκτίνη στα φρούτα για να κάνει το ίδιο πυκνώσει, πρέπει να προστεθούν επιπλέον πηκτίνη. Πηκτικό, από την άλλη πλευρά, είναι ένα ένζυμο που διασπά πηκτίνη. Λέγεται για συχνά στις συνταγές κρασί, καθώς διασπά τον πολτό και τα δέρματα των φρούτων για να απελευθερώσει τις φυσικές γεύσεις και αρώματα. Κάθε είναι διαθέσιμο ως ένα υγρό και μια σκόνη. Χρησιμοποιήστε την κατάλληλη τιμή μετατροπής να αντικαταστήσει το υγρό και σκόνη πηκτίνη, ή να αντικαταστήσει το υγρό πηκτικές με σκόνη
. Ό, τι χρειάζεστε
Υγρά ή σε σκόνη πηκτικές
Η Υγρά ή σε σκόνη πηκτίνη

Πηκτικές

1. Διαβάστε τη συνταγή για να δείτε πόσο χρειάζεται πολύ υγρό πηκτικές ενζύμου.
   Η

2. Υπολογίστε πόσα κουταλάκια του γλυκού σκόνη πηκτικές ενζύμου που θα χρησιμοποιηθεί ως ως υποκατάστατο, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του 1/2 κουτ. σκόνης για κάθε 5 σταγόνες υγρού πηκτινικών ενζύμου.
   Η

3. Μετρήστε τη σωστή ποσότητα του πηκτικές σκόνη και να το προσθέσετε στη συνταγή.
   Η

4. Αντιστροφή της υποκατάστασης, αν η συνταγή σας απαιτεί υγρό πηκτικές ένζυμο και χρησιμοποιείτε σε σκόνη πηκτικές.
   
   Η πηκτίνη
   

   1. Προσδιορίστε πόσο απαιτείται υγρή πηκτίνη για τη συνταγή σας .
      Η

   2. Μετατροπή αυτό το ποσό για να κουταλιές της σούπας αν είναι εισηγμένη στο κουταλάκια του γλυκού (3 κουτ. ισούται με 1 κουτ. σούπας).
      Η

   3. Υπολογίστε πόσα κουταλάκια του γλυκού σκόνη πηκτίνη για να αντικαταστήσει το υγρό έκδοση, χρησιμοποιώντας μία ισοτιμία των 4 κουτ. σκόνη πηκτίνη για κάθε 2 κουταλιές της σούπας. από υγρή πηκτίνη που απαιτούνται.
      Η

   4. Μετρήστε και προσθέστε τη σωστή ποσότητα της σκόνης πηκτίνης με τη συνταγή σας.
      Η

   5. Αντιστροφή της υποκατάστασης, αν υποκαθιστώντας υγρή πηκτίνη σε σκόνη πηκτίνη.
      Η