Πώς να κάνετε αφρώδους οίνου

Για να αφρώδη οίνο, ακολουθήστε τα βήματα για την κατασκευή λευκό κρασί - στη συνέχεια να συμπεριλάβει αυτά τα βήματα στο τέλος της διαδικασίας
, τι χρειάζεστε
σπιτικά λευκά κρασιά
. μπουκάλια σαμπάνιας, φελλοί και σύρμα
σιφόνι σωλήνες Κίνα ζυμών κρασιού Κίνα λουτρά ή /και κατάψυξη πάγου

Κρασί Ζύμες
Εκκενώστε Σωλήνες
Ice λουτρά και /ή στην κατάψυξη
Σπιτική Λευκά Κρασιά

Ξεκινώντας Μπουκάλι Ζύμωση

1. Ακολουθήστε τη διαδικασία της λήψης λευκό κρασί, αλλά παραλείπουν τελική προσθήκη του Κάμντεν δισκίο (θειώδες) κατά την τελική ραφιών. (Ανατρέξτε στην ενότητα "Πώς να κερδίσετε Λευκό Κρασί από νωπά σταφύλια.")
   Η

2. Υπολογίστε πόση ζάχαρη θα πρέπει να προσθέσετε στο κρασί για να δημιουργήσετε £ 4 της ατμοσφαιρικής πίεσης μετά τη ζύμωση. Συνήθως, 4 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο οίνου θα κάνει μία ατμόσφαιρα πίεσης.
   Η

3. Διαλύστε τη ζάχαρη σε μια μικρή ποσότητα του οίνου σε σιρόπι ζάχαρης.
   Η

4. Ενυδατώστε μαγιά στο χλιαρό νερό και προσθέστε στο σιρόπι ζάχαρης. Ας καθίσει για 10 λεπτά.
   Η

5. Προσθέστε το μίγμα σιροπιού /μαγιά με το κρασί. Ανακατέψτε καλά και ανακινείται για να αερίζεται.
   Η

6. Σιφόνι κρασί σε μπουκάλια. (Ανατρέξτε στην ενότητα "Πώς να μπουκάλι κρασί.")
   Η

7. Εισάγετε φελλούς και ασφαλίστε με σύρμα.
   Η

8. Βάλτε μπουκάλια στις πλευρές για να ζυμώσουν.
   
   Η απομάκρυνση του ιζήματος το
   

   1. Όταν ίζημα έχει σχηματισθεί, δίνουν σε κάθε μπουκάλι ελαφρά, 1/2 ιντσών συστροφή και αναποδογυρίστε περίπου 2 ίντσες. Κάνετε αυτό κάθε δύο με τρεις ημέρες μέχρι μπουκάλια είναι ανάποδα και ιζημάτων κάθεται των φελλών.
      Η

   2. Όταν το κρασί είναι σαφές, μέρος μπουκάλια, ανάποδα, σε κατάψυξη με κορυφές μπουκάλια τοποθετηθεί σε ένα πάγωμα μείγμα.
      Η

   3. Κατάργηση φελλό και τα ιζήματα, όταν παγώνει ιζήματα.
      Η

   4. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. σιρόπι ζάχαρης ανά φιάλη όσο το δυνατόν γρηγορότερα και αμέσως recork. Fit φελλό με σύρμα.
      Η

   5. Ας ηλικία ή υπηρετούν. Chill κρασί σε περίπου 55 βαθμούς F πριν από το σερβίρισμα.
      Η