Πώς να κάνετε Δυτικής Αφρικής Okazi (Ukazi) σούπα (8 Βήματα)

Okazi ή Ukazi είναι ένα αρωματικό φύλλο που χρησιμοποιείται κυρίως για μαγείρεμα στο ανατολικό τμήμα της Νιγηρίας. Okazi σούπα είναι δημοφιλής μεταξύ των Νιγηριανούς για τη γευστικότητα. Φυσικά, η νοστιμιά συχνά εξαρτάται από το ποιος κάνει το μαγείρεμα. Έτσι, ας προσπαθήσουμε δρόμο μου και είμαι σίγουρη ότι ο κόσμος θα πέσει πάντα από το σπίτι σας μόνο να πω «γεια» ...
, τι χρειάζεστε
κρέας (μοσχάρι, ponmo ή γίδα)
Βοδινό πατσάς (προαιρετικό)
stockfish (πλένονται καλά)
Ημίξηρος /καπνιστά ψάρια (πλένονται καλά)
καγιέν έδαφος (κόκκινο) πιπέρι
Ισόγειο Καραβίδες
Η Okazi φύλλα (πλένονται και ψιλοκομμένο )
κόκκινο φοινικέλαιο
Σούπα παχυντικό (cocoyam ή Achi μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πυκνωτικό για όσους από εμάς στις ΗΠΑ που δεν μπορεί να βρει cocoyam)
Νερό
Αλάτι
Μπαχαρικά

Οδηγίες

1. Βάλτε το κρέας πλένονται σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλάτι και μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά.
   Η

2. Αν χρησιμοποιείτε cocoyam, ενώ το κρέας είναι το μαγείρεμα, φλούδα cocoyam, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και λίβρα στο κονίαμα.
   Η

3. Προσθήκη stockfish, καπνιστά ψάρια και πατσά στην κατσαρόλα το κρέας και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.
   
   

4. Προσθέστε το cocoyam ή achi (αν χρησιμοποιείτε), πιπέρι και καραβίδες στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
   Η

5. Προσθήκη κόκκινο λάδι και οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά σας όπως.
   Η

6. Ας η σούπα βρασμός διατηρείται μέχρι το λάδι έχει εξαπλωθεί ομοιόμορφα στην κατσαρόλα και η σούπα είναι παχύ.
   Η

7. Προσθήκη okazi φύλλα και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
   Η

8. Σερβίρετε ζεστό με σφυροκόπησε γιαμ (iyan), EBA (Gari), Amala ή το γεύμα καλαμποκιού.
   Η