Μην μαγειρέψτε το χοιρινό έδαφος, πριν να το πιέτα μέσα στα περιτυλίγματα ζύμη για Gyoza. Αντ 'αυτού, ανακατέψτε το ακατέργαστο χοιρινό με άλλα υλικά της γέμισης, συμπεριλαμβανομένων τεμαχισμένο λάχανο, τριμμένο καρότο, ψιλοκομμένο πιπεριές, σκόρδο ψιλοκομμένο και το σκόρδο σχοινόπρασο, και τεμαχισμένα τζίντζερ. Καρυκεύματα, όπως η σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο προσθέσετε τόσο προσθέτουν γεύση και δεσμευτική ισχύ. Αυγά και είτε άμυλο καλαμποκιού ή άμυλο πατάτας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συνδετικά στην πλήρωση Gyoza.
Η Συμπληρώστε και Διπλώστε

Στελέχωση και Gyoza σωστή στεγανοποίηση αποτελούν βασικούς παράγοντες για την εξασφάλιση ότι η πρώτες χοιρινό μαγειρεύει μέσα βρώσιμα περιτύλιγμα του. Η στεγανότητα προκαλεί την εσωτερική ατμού που χρειάζεστε για πλήρες μαγείρεμα. Μετά την τοποθέτηση ενός μικρού κουταλιά από τη γέμιση χοιρινού κρέατος στο κέντρο του περιτυλίγματος, βυθίστε ένα δάχτυλο στο νερό για να υγρανθεί το κάτω χείλος του κυκλικού περιτύλιγμα. Ορισμένοι μάγειροι χρησιμοποιούν άμυλο πατάτας να εξασφαλιστεί η καλύτερη σφραγίδα. Μετά διπλώστε το περιτύλιγμα σε σχήμα μισοφέγγαρου, πτύχωση τις άκρες για να τους βοηθήσει να κολλήσει καλά μαζί.
Η αγκράφα και ατμού

Searing και ατμό Gyoza μαγειρέψτε το πρώτες χοιρινό γέμιση στο εσωτερικό της ζύμης περιτύλιγμα, εξασφαλίζοντας παράλληλα την εξωτερική φτάνει χαρακτηριστικό κάτω τραγανά και τρυφερά επάνω του. Αρχίστε με τον καθορισμό της γεμιστό Gyoza σε ένα καυτό τηγάνι στο οποίο σησαμέλαιο είναι ήδη καυτό. Προστίθενται περίπου 20 Gyoza στο τηγάνι το συντομότερο δυνατόν και τσιγαρίστε τα κατώτατα για 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ατμού το Gyoza για 7 έως 10 λεπτά.
Η γέμιση Subs

Μπορείτε να αντικαταστήσετε ή να αυξήσει το χοιρινό κρέας με γαλοπούλα ή κοτόπουλο έδαφος κατά την ιαπωνική αυτοκόλλητα ποτ. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε κιμά γαρίδες ή στραγγισμένα, κατέρρευσε τόφου. Όπως και το χοιρινό κρέας, δεν καφέ αυτές τις πρωτεΐνες, πριν να μαγειρέψουν το Gyoza. Για να γίνει χορτοφάγος Gyoza με συστατικά άλλα από το tofu, χρησιμοποιούν πλούσιο λαχανικά, όπως τα μανιτάρια shiitake και τα πράσα, και πάλι, χωρίς να προμαγειρεύματος οποιοδήποτε από τα υλικά της γέμισης.
Η