Ιάπωνες noodles soba έχετε ένα γευστικό γεύση καρυδιού και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο , φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Γίνονται με φαγόπυρο, ένα κόκκο πλούσιο σε αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της λυσίνης. Μετά το μαγείρεμα, χυλοπίτες soba είναι λευκά, αν και ποικιλίες ειδικότητα είναι διαθέσιμα σε πράσινο και καφέ. Είναι πλατιά και επίπεδη, παρόμοια με fettucine. Σόμπα noodles μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Γεύση καρυδιού τους συνδυάζει καλά με μια ποικιλία τροφών. Στην Ιαπωνία συχνά σερβίρεται κρύο με daikon, γλυκοπατάτες και σάλτσα ή που ολοκληρώνεται με τεμπούρα. Σόμπα noodles είναι διαθέσιμες στα περισσότερα καταστήματα τροφίμων, ασιατικές παντοπωλεία και καταστήματα υγιεινής διατροφής. Μπορούν να αγοραστούν από online εμπόρους λιανικής πώλησης, καθώς και χυλοπίτες Soba.
Είναι πλούσια σε αμινοξέα.
Η Shiratake Χυλοπίτες

Shiratake μακαρόνια γίνονται από μια ασιατική γιαμ γνωστή ως konjac γιαμ. Τα ζυμαρικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αλλά πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θερμίδες, που τους καθιστά δημοφιλή με τα άτομα με χαμηλό σε υδατάνθρακες και χαμηλή σε θερμίδες δίαιτες. Shiratake χυλοπίτες, όταν μαγειρεύονται, είναι ημιδιαφανές. Ασυνήθιστη εμφάνισή τους προσδίδει μια εξωτική εμφάνιση σε σαλάτες. Συχνά σερβίρεται κρύο. Shiratake noodles έχουν μικρή γεύση, αλλά θα απορροφήσει τη γεύση του ζωμού στο οποίο έχουν μαγειρευτεί. Ψήνουμε με το ζωμό κοτόπουλου, αραιωμένο πράσινο τσάι ή άλλο αρωματικό ζωμό. Shiratake noodles μπορεί να βρεθεί σε μερικά μανάβικα, καταστήματα υγιεινής διατροφής και ανατολίτικα παντοπωλεία.
Shiratake noodles είναι εξαιρετικές σε ζωμό.
Η Ho Fan Χυλοπίτες

πλατιά, επίπεδη ho ανεμιστήρα noodles είναι ένα είδος noodle ρυζιού από την Κίνα. Έχουν μια ομαλή, ολισθηρή υφή και είναι πολύ λαστιχωτό όταν προετοιμάζονται σωστά. Πρόκειται για ένα λαμπρό λευκό χρώμα, σχεδόν διάφανο. Όπως τα περισσότερα ζυμαρικά, τα ζυμαρικά έχουν μικρή γεύση των δικών τους και θα απορροφήσει το άρωμα του υγρού μαγειρέματος είναι. Ο ήπιος γεύση τους επιτρέπει να συνοδεύσουν ένα ευρύ φάσμα των γεύσεων. Χο χυλοπίτες ανεμιστήρα που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή Pad Thai Δείτε εντάλματος, ένα δημοφιλές πιάτο της Ταϊβάν, και Chow Διασκέδαση, μια τυπική κινεζική πιάτο. Μπορούν επίσης να λειτουργήσει καλά σε μπολ νουντλς.
Χο noodles ανεμιστήρα είναι ευρεία και επίπεδη.
Η τρούφα Ζυμαρικά

τρούφα ζυμαρικά πωλούνται συχνά σε μπερδεμένα τσαμπιά. Μερικά είναι με βάση το ρύζι και μαγειρέψτε σε ένα καθαρό λευκό χρώμα, ενώ άλλα γίνονται από τα φασόλια mung. Φιδέ χυλοπίτες είναι πολύ λεπτό και ευαίσθητο. Δεν έχουν χοληστερόλη ή λίπος, και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, καθώς και. Αυτά τα noodles είναι καλό σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Δεν έχουν δική τους γεύση και θα αναλάβει τη γεύση του ζωμού που μαγειρεύονται με ζυμαρικά τρούφα.
Πωλούνται σε μια μπλεγμένη "φωλιά".
Η