Οι Κινέζοι ήταν οι πρώτοι που ανακάλυψαν τόφου ή φασόλια πηγμένο γάλα για τυρί, ως πρόσθετο κουζίνα τους σε περίπου 200 π.Χ. Εργαστήρια Ιατρός σημειώνει ένα κινέζικο μύθο αποκαλύπτοντας την τυχαία ανακάλυψη του πήγματα σόγιας από έναν μάγειρα ο οποίος πρόσθεσε nigari σε ορισμένα μαγειρεμένα σόγια για να ενισχυθεί η γεύση τους. Η nigari, ένας φυσικός παράγοντας πήξης, προκάλεσε τα βρασμένα σόγια για να παράγει τυρόπηγμα.

Σύμφωνα με Soya.be, τόφου εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο δυτικό κόσμο τον 17ο αιώνα και ήταν η πρώτη εμπορική παραγωγή στην Αμερική το 1929 από τον TA Βαν Γκάντι για την εταιρεία του, la Sierra βιομηχανίες.
Η
Τύποι

Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι τόφου, φασόλια πηγμένο γάλα για τυρί ή. Εταιρεία tofu είναι πιο σταθερή στη φύση από ό, τι άλλα είδη tofu. Είναι αρκετά πυκνό για να κοπεί σε κύβους και μπορεί να αντέξει σε συνταγές που απαιτούν να είναι ανακατεύετε-τηγανισμένα, ψημένα ή ψητό. Μαλακό tofu δεν είναι τόσο πυκνή όσο εταιρεία tofu και είναι μια καλή επιλογή για συνταγές που απαιτούν την ανάμειξη tofu με άλλα συστατικά. Silken tofu είναι λιγότερο πυκνό από μαλακό τόφου και έχει μια λεία, κρεμώδη υφή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μικτή πιάτα ή να κάνετε σάλτσες.
Η
Χαρακτηριστικά

πηγμένο γάλα σόγιας έχει πολύ λίγη φυσική γεύση, αλλά έχει επίσης τη μοναδική ικανότητα να αναλάβει την γεύση των συστατικών που το περιβάλλουν. Μάγειρες να προσθέσετε την θρεπτική αξία της σόγιας σε μια ποικιλία από πιάτα, χωρίς να αλλάζει η γεύση τους με την ενσωμάτωση τόφου ή φασόλια πηγμένο γάλα για τυρί, στη συνταγή.

Η Σκέψεις

Τα περισσότερα εμπορικά διαθέσιμα tofu πωλείται σε συσκευασίες κενού, συσκευασμένη σε νερό ή σε ασηπτικές συσκευασίες τούβλο. Μπορεί να διατηρείται κατεψυγμένο για μέχρι και πέντε μήνες. Αφού ανοιχτεί, οποιοδήποτε αχρησιμοποίητο μέρος θα πρέπει να ξεπλένονται, βυθίζεται σε φρέσκο ​​κρύο νερό και φυλάσσεται στο ψυγείο. Οι ανοιγμένες συσκευασίες τόφου θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέσα σε επτά ημέρες. Οι καταναλωτές θα πρέπει να ελέγχετε πάντα την ημερομηνία λήξης στη συσκευασία.
Η
Οφέλη

πηγμένο γάλα σόγιας έχει εκτιμηθεί από πολλούς πολιτισμούς ως μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και ασβέστιο. Είναι εύπεπτο και με υψηλή περιεκτικότητα σε ισοφλαβόνες, που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των κινδύνων της οστεοπόρωσης και άλλων συνθηκών, και μπορεί επίσης να βοηθήσει στην μείωση της LDL ή κακή χοληστερόλη.
Η