Πώς να μαγειρέψουν halayang Ούμπε (μοβ μαρμελάδα) (5 βήματα)

Halayang Ούμπε, επίσης γνωστή ως Ούμπε halaya, Ούμπε μαρμελάδα ή μαρμελάδα μωβ, είναι ένα από τα αγαπημένα επιδόρπιο στις Φιλιππίνες. Μωβ μαρμελάδα είναι σε αντίθεση με τη Δυτική μαρμελάδες, καθώς είναι φτιαγμένο με μωβ γλυκοπατάτες, το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα. Το άμυλο στα γλυκοπατάτες κάνει το Ούμπε halayang πυκνώσει σε μια κόλλα, ενώ το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα κρατήστε το γλυκό και πλούσιο. Μωβ γιαμ χρησιμοποιούνται συνήθως για το χρώμα και τη γεύση σε άλλα επιδόρπια Φιλιππίνων, όπως κέικ, μπισκότα και παγωτά.
, Τι χρειάζεστε
2 1/4 κιλά μοβ γιαμ (Ube)
14-oz . μπορεί γάλα εβαπορέ
12-ουγκιά μπορεί να συμπυκνωμένο γάλα Κίνα 1/2 βούτυρο λίβρες

μεγάλη κατσαρόλα
Νερό
RICER πατάτας
Κουτάλι
Η Οδηγίες

1. Πλένετε τα μοβ γλυκοπατάτες και τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Καλύψτε με νερό και αφήνουμε να πάρει βράση, στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
   Η

2. Στραγγίστε τα μοβ γλυκοπατάτες και αφήστε τα να κρυώσουν, και στη συνέχεια αφαιρέστε τις φλούδες. Πιέστε τη σάρκα μέσω RICER πατάτα.
   Η

3. Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα και μοβ γιαμ.
   Η

4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα, ή μέχρι να πήξει και κολλώδη. Ανακατέψτε το γάλα εβαπορέ και μαγειρεύουμε άλλα 15 λεπτά.
   Η

5. Το βάζουμε στο ψυγείο το μωβ μαρμελάδα πριν από το σερβίρισμα.
   Η