Pierogi είναι μέρος της μεγάλης οικογένειας των πιάτων που ξεπερνούν μαγειρική, πολιτισμικά και γεωγραφικά όρια. Μεξικού empanadas, ιταλικά ραβιόλια, ινδική samosas και κινέζικα ζυμαρικά χοιρινό όλοι μοιράζονται την ίδια βασική μορφή του στομάχου, ικανοποιώντας ζύμη τυλιγμένη γύρω από μια πικάντικη γέμιση. Κάνοντας pierogi είναι μια σχετικά απλή δεξιότητα, αλλά την προετοιμασία και την πλήρωση τα μικρά ζυμαρικά σε σχήμα μισοφέγγαρου, είναι ένα χρονοβόρο έργο. Όποτε είναι δυνατόν, είναι λογικό να συγκεντρώσει ένα ζευγάρι ή δύο από τα χέρια βοηθείας και να κάνει μια μεγάλη παρτίδα αρκετό για να παγώσει για μελλοντική χρήση.

Η Πάγωμα Pierogi σας

Pierogi παγώσει όμορφα, σαν μια ματιά στο τμήμα κατεψυγμένων της κάθε σούπερ μάρκετ Midwest θα επιβεβαιώσει γρήγορα. Σπιτική pierogi είναι εξίσου πρόθυμη, και πολύ πιο γευστικές. Μόνο μειονέκτημα τους είναι η τάση να κολλούν μεταξύ τους, καθιστώντας τα δύσκολο να διαχωριστεί για το μαγείρεμα. Για να αποφευχθεί αυτό, να παγώσει pierogi σας σε ένα ενιαίο στρώμα σε ένα μεγάλο ταψί. Μόλις είστε παγώσει, μπορείτε να τους το κουτί σε σακούλες για κατάψυξη βαρέως τύπου σε γεύμα μεγέθους μερίδες. Τα σκληρά κατεψυγμένα ζυμαρικά δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους, εκτός από όπου και αν κατά λάθος απόψυξη και μετά κατάψυξη, και αν συμβεί αυτό, είναι πλέον ασφαλές για τα τρόφιμα και πρέπει να απορρίπτονται ούτως ή άλλως.

Η Μαγειρική Κατεψυγμένα σας Pierogi

Μπορείτε να ξεπαγώσουν pierogi σας μπροστά από το χρόνο, αν θέλετε, αλλά υπάρχει μικρό όφελος με αυτό τον τρόπο. Μαγείρεμα τους από κατεψυγμένα ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο της διάρρηξης ανοιχτή στην κατσαρόλα, μια από τις πιο συνηθισμένες βλάβες σπιτικά pierogi, και μειώνει το χρόνο και την προσπάθεια που απαιτείται για να θέσει δείπνο στο τραπέζι. Απλά πτώση κατεψυγμένα pierogi σας σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, 10 ή 12 σε ένα χρόνο, και ψήνουμε μέχρι να είναι όλα επιπλέουν. Για μεγάλες ποσότητες, πετάξτε κάθε παρτίδα στο βούτυρο για να τους κρατήσει από το να κολλήσει και να τους κρατήσει ζεστό μέχρι να είναι όλα έτοιμα. Ορισμένοι μάγειροι ήθελα να σοτάρουμε το βρασμένο pierogi με τα κρεμμύδια και λουκάνικο, αλλά αυτό το βήμα είναι προαιρετικό.
Η
πάρει στη μέση του Πράγματα

Μέρος της διασκέδασης της λήψης σας δική pierogi είναι ότι δεν είστε περιορίζεται στη χούφτα υλικά που υπάρχουν στο τοπικό κατάστημα σας. Πατάτες, κρεμμύδια και το τυρί είναι όλα καλά υλικά της γέμισης, αλλά μπορείτε να πάτε πολύ πιο πέρα ​​από αυτά τα βασικά. Dry-πηγμένο γάλα για τυρί τυρί cottage ή άλλα φρέσκα τυριά, αναμιγνύεται με βότανα, όπως άνηθο ή σπανάκι, είναι μία εξαιρετική επιλογή. Έτσι είναι ξινολάχανο ή τεμαχισμένο λάχανο, είτε μόνα τους είτε σε συνδυασμό. Το κρέας και τα λουκάνικα γέμιση είναι κοινά στην Ευρώπη, και έτσι είναι γλυκιά pierogi γεμάτο με φρούτα εποχής, όπως τα κεράσια και τα δαμάσκηνα, ή ακόμα και σφραγίσματα ψιλοκομμένο και την κρέμα καρύδια.
Η