Br & uuml? Hwurst, ή βρασμένου λουκάνικου, είναι ο πιο κοινός τύπος των γερμανικών λουκάνικων, και περιλαμβάνει bockwurst, bierwurst και weisswurst. Λουκάνικα είναι επίσης ένας τύπος Br & uuml? Hwurst, αν και γερμανικά λουκάνικα διαφέρουν από τα περισσότερα αμερικανικά hot dogs, που έχουν τα εξωτερικά περιβλήματα αφαιρεθεί. Br & uuml? Hwurst κατασκευάζεται από λεπτή ή χοντροκομμένο κρέας, συχνά σε συνδυασμό, μερικές φορές με επιπλέον πληρωτικά προστίθενται. Είναι γενικά ήπια καρυκευμένο με σκόρδο, κρεμμύδι και μια ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά. Αν και ζεματιστεί λουκάνικα δεν είναι ωμά, που δε σώζεται και θα πρέπει να θερμαίνεται και να καταναλωθεί αμέσως μετά την αγορά.

Η Rohwurst

Rohwurst, ή φρέσκο ​​λουκάνικο, γίνεται πρώτων κρέας που έχει αλεστεί με επιπλέον λίπος, αλάτι και καρυκεύματα, εγκιβωτισμένες ή πιέζεται και ξηραίνεται σε χαμηλή θερμοκρασία έως ότου ωριμάσει. Rohwurst είναι σταθερή, έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και είναι συνήθως τρώγεται ωμό. Κόβονται σε φέτες τύποι περιλαμβάνουν σαλάμι, cervelat, mettwurst, landj & auml? Ger, Plockwurst και hartwurst. Μερικά rohwurst είναι επάλειψη, όπως schmierwurst, pfeffers & auml? Ckchen και Teewurst. Ψάξτε για rohwurst σε παντοπωλεία ειδικότητα και η γερμανική Δελής.

Η Kochwurst

Kochwurst είναι μαγειρεμένο λουκάνικο συχνά με κρέας οργάνων ή αίμα συνδεδεμένοι με ζελατίνη, ψίχουλα ψωμιού ή Hominy. Τύποι kochwurst περιλαμβάνουν LEBERWURST ή, στην αγγλική γλώσσα, liverwurst, το οποίο πωλείται σε τόσο κόβονται σε φέτες και αλείφεται ποικιλίες? S & uuml? lzwurst, ή τυρί κεφάλι, το οποίο δεν περιέχει τυρί, αλλά μπορεί να περιέχουν γλώσσα ως μέρος ενός κολάζ εντόσθια και τα λαχανικά που πραγματοποιήθηκε από κοινού σε μορφή γέλης ζωμό? και blutwurst, ή λουκάνικο από αίμα. Kochwurst συχνά καταναλώνονται σε φέτες και το κρύο, ή μπορεί να θερμαίνεται.

Η Bratwurst

Bratwurst, ή λουκάνικο αγρότη, είναι ένα από τα πιο γνωστά γερμανικά λουκάνικα, και επίσης ένα από τα λίγα που δεν εμπίπτουν σαφώς στην κατηγορία των ζεματιστεί, νωπά ή μαγειρεμένα. Αυτό οφείλεται κυρίως στο ότι δεν γίνεται με τον ίδιο τρόπο όλη την ώρα? Μερικές φορές είναι παστεριωμένα για γρήγορη ψήσιμο στη σχάρα και μερικές φορές πωλείται ωμά και πρέπει να μαγειρεύονται πλήρως πριν από το φαγητό. Και οι δύο τύποι που συνήθως πωλούνται στις ΗΠΑ Για την προετοιμασία των πρώτων bratwurst, σιγοβράζουμε σε νερό, μπύρα ή λάχανο τουρσί για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να γίνει το φως στο χρώμα και το εσωτερικό δεν είναι πλέον ροζ. Μόλις ψηθεί, το bratwurst μπορούν να ψηθούν για λίγα λεπτά, αν αυτό είναι επιθυμητό.
Η