Ψήσιμο Ελληνική μελιτζάνας (7 βήματα)

Μελιτζάνες, πιο συχνά ονομάζεται μελιτζάνες στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι μια βάση στην κουζίνα πολλών χωρών της Μεσογείου. Μελιτζάνα μπορεί να ψηθεί, ψητό ή στη σχάρα, και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόπος για να τεθεί ένα κρέας χωρίς γεύμα στο τραπέζι που είναι αρκετά πλούσιο για να σταθεί μόνη της ως ένα ορεκτικό. Ψήσιμο μελιτζάνα καρυκευμένο με ελληνικά μπαχαρικά και ολοκληρώνεται με μια κατεξοχήν ελληνικής σάλτσα γιαουρτιού και τυριού φέτα είναι ένας γρήγορος και γλυκύτατος τρόπος να εισαχθούν οι γεύσεις των ελληνικών νησιών με την οικογένειά σας κάθε βράδυ της εβδομάδας.
, Τι χρειάζεστε
Ώριμα, μεσαίου μεγέθους μελιτζάνες Κίνα Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Κίνα Θαλασσινό αλάτι
Μαύρο πιπέρι Κίνα ελληνικής ρίγανης
Θυμάρι
Η Απλό ελληνικό γιαούρτι
τυρί φέτα
Φρέσκο ​​λεμόνι
Φρέσκο ​​δυόσμο
ψησίματος πιάτο Κίνα βασικός εξοπλισμός κουζίνας,

prepping και αλάτισμα τη μελιτζάνα

1. Επιλέξτε μεσαίες μελιτζάνες που είναι σταθερή και απαλλαγμένο από κηλίδες ή μαλακά σημεία. Πλένουμε καλά και στεγνώστε, στη συνέχεια, κόβουμε σε φέτες το καθένα μήκος.
   Η

2. Το αλάτι τις μελιτζάνες να απομακρυνθεί η περίσσεια του νερού και εμποδίζει τη σάρκα από την απορρόφηση της λιπαρότητας. Ψεκάστε την κομμένη πλευρά κάθε μελιτζάνα γενναιόδωρα με θαλασσινό αλάτι, και θα τους επιτρέψει να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για μια ώρα. Θα δείτε χάντρες υγρασία στην επιφάνεια του μελιτζάνας. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε το ξανά, πιέζοντας τη σάρκα απαλά για να αποσπάσουν από περισσότερο νερό.
   Η

3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Τοποθετήστε τη μελιτζάνα, κόψτε την πλευρά επάνω, σε ένα ελαφρώς λαδωμένο γυαλί, μέταλλο ή κεραμικό ταψί. Αποτέλεσμα της επιφάνειας κοπής των μελιτζάνες σε ένα σταυρωτό σχέδιο.
   Η

4. Περιχύνουμε τις μελιτζάνες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και την εποχή γενναιόδωρα με αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη Έλληνες, και το θυμάρι.
   
   Η ψήσιμο της μελιτζάνας
   

   1. Ψήστε για 45 λεπτά έως 1 ώρα, έλεγχο για να βεβαιωθείτε ότι οι μελιτζάνες δεν καίγονται ή να γίνει υπερβολικά ξηρό. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο αν είναι απαραίτητο κατά την τελευταία μισή ώρα του ψησίματος
      Η

   2. Ελέγξτε για doneness με την παρεμβολή ενός μαχαιριού στη μελιτζάνα. - Η σάρκα πρέπει να είναι μαλακό και σχεδόν κρεμώδη υφή. Μην undercook.
      Η

   3. Ετοιμάστε μια σάλτσα γιαουρτιού συνδυάζοντας απλό ελληνικό γιαούρτι, τριμμένη φέτα, το ξύσμα και το χυμό ενός λεμονιού, και μια χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δυόσμο. Σερβίρετε το ψητές μελιτζάνες που ολοκληρώνεται με τη σάλτσα.
      Η