Υπάρχουν πολλά είδη ψωμιού που βρέθηκαν στην Ινδία. Roti και phulka, οι οποίες είναι κοινές στα βόρεια και τα δυτικά, είναι επίπεδη, άζυμο κύκλους του ψωμιού που μοιάζουν με tortillas. Οι περισσότεροι το ψωμί στην Ινδία είναι άζυμο? Η κύρια εξαίρεση είναι naan. Chapati, Puri και paratha είναι όλα τα παραδείγματα των ινδικών ψωμιών. Μπορούν να τρώγονται με κρέας ή λαχανικά πιάτο, ή μπορεί να είναι γεμιστό με με κρέας ή λαχανικά.

Η Dal

Ο όρος Dal αναφέρεται σε κάθε είδους φακές ή φασόλια που χρησιμοποιούνται στην ινδική μαγειρική. Κόκκινες φακές χρησιμοποιούνται για να κάνουν το πιάτο είναι γνωστή ως masoor dal και φάβα mung χρησιμοποιούνται για να κάνουν moong dal, αλλά υπάρχουν πολλά άλλα πιάτα dal βρίσκονται στην Ινδία. Οι Dal πιάτα συχνά αρωματισμένο με κύμινο, σπόρους μουστάρδας, κόλιανδρο, φύλλα κάρυ ή κάρι σκόνη, του καγιέν ή Asafoetida.

Η Κάρι

Στην Ινδία, κάρυ αναφέρεται στην σάλτσα ή σάλτσα στην οποία το κρέας ή τα λαχανικά μαγειρεύονται. Παραδοσιακή ινδική πιάτα κάρυ γίνονται συνήθως με ένα ανακατεύετε-τηγανισμένα Masala, το οποίο είναι ένα μείγμα από τζίντζερ, ντομάτα, κρεμμύδι και το σκόρδο, και άλλα διάφορα μπαχαρικά. Αυτά τα συστατικά μαγειρεμένα με κρέας, πουλερικά, λαχανικά ή ψάρια, και το αποτέλεσμα είναι μια παχιά στιφάδο.

Η Chutney

Ένα chutney είναι ένα είδος νοστιμιά ή salsa ότι Συχνά σερβίρεται σε ένα μικρό μπολ στο Indian γεύματα. Τσάτνεϊ μπορεί να είναι πικάντικο, ξινό ή γλυκό, και είναι κατασκευασμένα από ένα ευρύ φάσμα των συστατικών συμπεριλαμβανομένων μέντα, ανανάς, μάνγκο, το κρεμμύδι και tamarind.
Η