Ποιο είναι το αγαπημένο φαγητό της Φλωρεντίας;

Τα ζυμαρικά αποτελούν βασικό προϊόν στην ιταλική κουζίνα και η Φλωρεντία δεν αποτελεί εξαίρεση. Η πόλη είναι γνωστή για τις πλούσιες σάλτσες ντομάτας της, οι οποίες συχνά παρασκευάζονται με φρέσκια ντομάτα, σκόρδο, ελαιόλαδο και βότανα. Το pasta al pomodoro είναι ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο που αναδεικνύει τέλεια τις γεύσεις της ιταλικής κουζίνας.

Στη Φλωρεντία, το pasta al pomodoro σερβίρεται συχνά ως primi piatti (πρώτο πιάτο) ή ως contorno (συνοδευτικό). Μπορεί να γίνει με διάφορα είδη ζυμαρικών, συμπεριλαμβανομένων σπαγγέτι, πέννες και ριγκατόνι. Τα ζυμαρικά συνήθως μαγειρεύονται al dente και στη συνέχεια ρίχνονται σε μια γευστική σάλτσα ντομάτας. Το τυρί παρμεζάνα και ο βασιλικός προστίθενται συχνά ως γαρνιτούρα.

Εδώ είναι μια συνταγή για το αγαπημένο φαγητό της Φλωρεντίας, pasta al pomodoro:

Συστατικά:

* 1 κιλό ζυμαρικά

* 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

* 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

* 2 κιλά φρέσκες ντομάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους

* 1/4 φλιτζάνι βασιλικός, ψιλοκομμένος

* Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει.

2. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

3. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

4. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, ή μέχρι να μυρίσει.

5. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τον βασιλικό. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες.

6. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα προσθέτουμε στη σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύουμε να ενωθούν.

7. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

8. Σερβίρετε αμέσως, με επιπλέον βασιλικό και παρμεζάνα.