Στον πυρήνα της, τύπου hibachi μουστάρδα πικάντικη γεύση συνδυάζει με μια κρεμώδη υφή. Για να επιτευχθεί αυτή η γευστική ισορροπία, συμπληρώστε περίπου μισό φλιτζάνι με σάλτσα ίσα μέρη σόγιας και νερό. Ανακατέψτε σε λίγες κουταλιές κρέμα γάλακτος και το αντίστοιχο ποσό της Ασίας-στυλ μουστάρδα - μουστάρδα από το φυτό Brassica juncea, διαθέσιμο στις ασιατικές αγορές - και μια εξόρμηση του σκόνη σκόρδου να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να αναλάβει μια ομαλή, σάλτσα-όπως η συνοχή και η ψύχρα πριν από το σερβίρισμα

Η Tweak το Blend

Αν και το βασικό μίγμα του ασιατικού στιλ μουστάρδα. - - επίσης γνωστό ως ινδικό ή ιαπωνικό μουστάρδα - κρέμα γάλακτος και σάλτσα σόγιας χρησιμεύει ως θεμέλιο σας για hibachi στιλ μουστάρδα, μη διστάσετε να προσθέσετε τη δική σας προσωπική σπιν. Για πιο πικάντικη γεύση και λίγο περισσότερο υφή, υποκαθιστά ψιλοκομμένο σκόρδο για τη σκόνη σκόρδου. Για ενισχυτή μέχρι αψιά άκρη τη σάλτσα του, προσθέστε μερικές κουταλιές φρέσκο ​​χυμό λάιμ ή τριμμένο τζίντζερ. Για να μετριάσει το αλατοπίπερο λίγο, προσθέστε ψημένα σουσάμι για να δοκιμάσετε.

Η Craft Karashi σας

Μερικές ψησταριές hibachi χρησιμεύσει επίσης παραδοσιακή ιαπωνική καυτερή μουστάρδα, ένα καρύκευμα γνωστό ως karashi. Σε σύγκριση με την Αμερικανίδα ομόλογό του, αυτή η μουστάρδα έχει μια πιο υφή πάστας και μια πικάντικη, ελαφρώς πιο πικρή γεύση. Sharp, οδυνηρή karashi είναι απλό να κάνει - ακριβώς χτυπήστε ελαφρά μερικές κουταλιές της σούπας ζεστό σκόνη μουστάρδας, που συχνά χαρακτηρίζονται ως κινέζικα ή αγγλικά σκόνη μουστάρδας στο μπακάλη, και ίση ποσότητα κρύου νερού μέχρι να επιτευχθεί ένα παχύ, σε μορφή πάστας υφή. Αυτό το απλό σύνθετο προέρχεται θερμότητα από μια χημική αντίδραση μεταξύ των ενζύμων μουστάρδα και το κρύο νερό, γι 'αυτό είναι πιο πικάντικη αν το φάει μέσα σε λίγα λεπτά από την ανάμειξη. Σερβίρετε karashi με πιάτα τύπου hibachi όπως αυτοκόλλητα γλάστρα, σούπα miso και τα φρέσκα λαχανικά.
Η
Go Τζίντζερ

Αν και σάλτσα τύπου hibachi μουστάρδα συμπληρώνει το κοτόπουλο και το βοδινό κρέας πιάτα στα περισσότερα εστιατόρια Teppanyaki, στο σπίτι εμπειρία hibachi φαγητό σας δεν είναι πλήρης χωρίς τη σάλτσα τζίντζερ υπογραφή, ζευγάρια με θαλασσινά και λαχανικά. Για να δημιουργήσετε αυτό το κατασκεύασμα, συνδυάζουν ένα μισό φλιτζάνι σάλτσα ίσα μέρη σόγιας και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το νικέλιο μεγέθους φέτα ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ρίζα τζίντζερ, μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, μερικές κουταλιές φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, μια εξόρμηση της ζάχαρης και λίγο λευκό ξίδι σε ένα μπλέντερ και πουρέ. Όπως και η σάλτσα μουστάρδας, chill αυτό το πικάντικο μείγμα πριν από το σερβίρισμα.
Η