Επιλέξτε ένα κρέας υψηλής ποιότητας για shabu shabu σας.? μην προσπαθήσετε να εξοικονομήσει με φθηνότερα βόειο κρέας. Οι επιλογές περιλαμβάνουν rib-eye, φιλέ μινιόν, φιλέτο και κόντρα φιλέτο. Φθηνότερο περικοπές μπορεί να είναι πιο εύκολο για τον προϋπολογισμό σας, αλλά μπορεί να γίνει σκληρή και λαστιχωτό στο ζωμό. Βάλτε το βόειο κρέας στην κατάψυξη για 15-30 λεπτά? στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή μια κόπτων κρέας και το κόβουμε σε πολύ λεπτές, δάγκωμα-μεγέθους φέτες. Μπορείτε επίσης να ζητήσετε χασάπη σας να κάνει τον τεμαχισμό. Τακτοποιήστε το κρέας σε μία μεγάλη πιατέλα για σερβίρισμα. Αν αυτό εκ των προτέρων προετοιμασία της εκδήλωσης, καλύπτουν το πιάτο με πλαστική μεμβράνη και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Η Προετοιμάστε τα λαχανικά

Κάθε λαχανικών μπορεί να είναι που χρησιμοποιούνται σε Shabu Shabu, αν και μερικοί μπορεί να χρειαστούν προ-μαγείρεμα. Σκληρό λαχανικά, όπως τα καρότα και το μπρόκολο, για παράδειγμα, θα πρέπει να προ-ζεματισμένα πριν την προετοιμασία τους για ένα πιάτο shabu shabu. Παραδοσιακές επιλογές - και εκείνων που δεν απαιτούν εκ των προτέρων το μαγείρεμα - περιλαμβάνει τα μανιτάρια όπως shiitakes, κύβους tofu, ψιλοκομμένο λάχανο ή Bok choy, κρεμμύδια, σπανάκι, λωρίδες πιπεριά, τεμαχισμένο daikon και φέτες πράσινα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε μια πιατέλα, ξεχωριστά από το ωμό κρέας.

Η Προετοιμάστε το Χρηματιστήριο

Βάλτε σπιτικά ή αγοράζονται κοτόπουλο, βοδινό κρέας ή λαχανικό ζωμό ή ένας συνδυασμός αυτών των μέτρων στην shabu ή fondue δοχείο. Προσθήκη ό, τι καρυκεύματα που προτιμάτε, όπως φέτες πράσινα κρεμμύδια, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ. Φέρτε το ζωμό να βράσει. Εναλλακτικά, βράζουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και να μεταφέρετε το ζεστό υγρό στο τραπέζι. Μπορείτε να στραγγίσουν και να απομακρυνθούν τα στερεά ή αφήστε τους για τους επισκέπτες για να φάει με το κρέας και τα λαχανικά τους.

Η Cook και Dip

Αφήστε τους καλεσμένους σας να αναλάβει εκ περιτροπής την προσθήκη του βοείου κρέατος και την επιλογή των λαχανικών σε βραστό ζωμό με chopsticks ή λαβίδες. Μόλις οι δύο μαγειρεμένα με τις προτιμήσεις τους, μπορούν να μεταφέρουν τα υλικά στο κύπελλο και κουτάλι τους για λίγο ζωμό ψησίματος, εάν είναι επιθυμητό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μια ποικιλία από εμβάπτιση σάλτσες για τους επισκέπτες σας για να γεύση του βοείου κρέατος και λαχανικών. Αυτά μπορεί να είναι τόσο απλή όσο σάλτσα σόγιας? ponzu? σουσάμι και σάλτσα? ένα μείγμα από ξινή κρέμα και wasabi? ή ένας συνδυασμός σάλτσα σόγιας, mirin, ξύδι ρυζιού, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ και κόκκινο πιπέρι.
Η