Σύντομη κόκκους λευκό ρύζι παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την παρασκευή του σούσι ρύζι. Οι καλύτερες ποικιλίες είναι Calrose ρύζι, που ονομάζεται επίσης Koshihikari ή Koshi ρυζιού, και ένα μεσαίου μεγέθους ρυζιού που ονομάζεται Nishiki. Σύντομη κόκκους καφέ ρύζι, που ονομάζεται επίσης Genmai, έχει γίνει πιο συχνά χρησιμοποιούνται για σούσι ρύζι, επειδή είναι πλούσια σε βιταμίνες

Η Διατροφή

Μια βασική συνταγή -. 1 φλιτζάνι ρύζι sushi, 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού κρασί, 1 & # XBD? φλιτζάνια νερό, 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και & # xBC? κουταλάκι του γλυκού αλάτι - έχει τις ακόλουθες θρεπτικές τιμές: 165,3 θερμίδες, 0,2 γραμμάρια λίπους, 0 g χοληστερόλη, 545,3 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 37,9 g υδατάνθρακες, 0.3 g διαιτητικών ινών και 2,2 g πρωτεΐνης
Η <. br> Ιδιότητες

εταιρεία κολλώδες ρύζι προτιμάται για την παρασκευή του σούσι, επειδή διατηρεί την υγρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επίσης, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το ρύζι δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους αφού έχει παγώσει.
Η
Ενδιαφέροντα γεγονότα

Η λέξη «σούσι» αναφέρεται στην πραγματικότητα στην καρυκευμένο ρύζι , όχι το ρύζι και θαλασσινά συνδυασμό. Την πάροδο του χρόνου, "σούσι" έχει γίνει ο αποδεκτός όρος όταν γίνεται αναφορά στο ρύζι που ολοκληρώνεται με ωμά ψάρια.
Η
Σημαντική Σημείωση

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι θρεπτικές ουσίες που περιέχονται στο σούσι ρύζι διαφέρουν πολύ ανάλογα τι συνδυάζεται με. Για θρεπτικά συστατικά και πλούσια σε μεταλλικά ρύζι σούσι, το καλύτερο είναι να το συνδυάσετε με λαχανικά και φύκια ή για να το ολοκληρώσει με θαλασσινά είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Η