Sold ψύξη ή κατεψυγμένα, Νάττο έρχεται συνήθως σε ρηχά, μόνο-που εξυπηρετούν κουτιά πολυστυρένιο μαζί με μικρά πακέτα των καρυκευμάτων, όπως η καυτερή μουστάρδα, wasabi, shiso ή σάλτσα σόγιας. Δύο ή τρία κουτιά συσκευάζονται μαζί. Το ίδιο το natto είναι μια κολλώδης, γλοιώδης μάζα ολόκληρα, κομμένα ή χοντροκομμένο σόγια. Πρόστιμο, κολλώδη νήματα σχηματίζονται όταν οι κόκκοι τραβιέται χώρια. Το ανακάτεμα του Νάττο κάνει το γλοιώδες σειρά του πίνακα αφρώδες. Όπως και πολλοί άλλοι που έχουν υποστεί ζύμωση τρόφιμα, natto έχει μια σύνθετη γεύση.
Η
Κάνοντας Ναττό

Σε προηγούμενους αιώνες, Νάττο έγινε με συσκευασία στον ατμό σόγια σε άχυρο και τους αφήνει κάπου ζεστά για να ζυμώσουν. Η σύγχρονη παραγωγή natto ξεκινάει με το πλύσιμο, την εμβάπτιση και ατμό τα σόγια natto, τότε ο συνδυασμός τους με ένα μείγμα από αλάτι, ζάχαρη, μαγιά και τα βακτήρια σανό που ονομάζεται Bacillus subtilis natto. Μετά από μια μέρα ζύμωσης σε ένα ζεστό περιβάλλον, μια περίοδο ψύξης και μια εβδομάδα της γήρανσης του πληθυσμού, η natto είναι έτοιμο για την αγορά.
Η
Φαγητό Ναττό

Ενώ πολλοί τρώνε κατ 'ευθείαν από το κουτί, Νάττο πιο συχνά σερβίρεται με ρύζι. Ένα δημοφιλές πρωινό στην Ιαπωνία είναι ναττό πάνω από το ρύζι γαρνιρισμένο με λεπτές φέτες φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, μερικές φορές με την προσθήκη ένα ωμό αυγό. Νάττο σερβίρεται πάνω από τα ζυμαρικά, σε ρολά σούσι, στο ρύζι μπάλες, στη σούπα miso και ως συστατικό στη σχάρα ιαπωνική okonomiyaki πιάτο. Οφέλη

Η Υγεία

Ναττό είναι μια χαμηλής χοληστερόλης, εύπεπτο πρωτεΐνη. Προάγει την ανάπτυξη ευεργετικών εντερική μικροχλωρίδα και είναι μια εξαιρετική διατροφική πηγή βιταμίνης Κ2, η οποία παίζει έναν κρίσιμο ρόλο στην πήξη του αίματος υγιών και ανοργανοποίησης οστού. Είναι επίσης πλούσια σε ισοφλαβόνες, αν και μικροθρεπτικών συστατικών Κέντρο Πληροφόρησης του Linus Pauling Institute σημειώνει ότι οι υποτιθέμενη ρόλοι αυτοί φυτοοιστρογόνα παίζουν στην καταπολέμηση του καρκίνου, της οστεοπόρωσης, τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και οι καρδιακές παθήσεις δεν έχουν τεκμηριωθεί επιστημονικά. Οι περισσότεροι περίφημα, natto είναι η μοναδική πηγή της Nattokinase, ένα ένζυμο που είναι ευρέως στο εμπόριο ως ένα φυσικό συμπλήρωμα διατροφής. Σύμφωνα με Hsu et al. (2009), Nattokinase δείχνει ότι έχει δυνατότητες όχι μόνο ως παράγων θρομβολυτικά για τη θεραπεία των καρδιακών παθήσεων, αλλά και ένα μέσο πλάκας εξευτελιστική για την καταπολέμηση της νόσου του Alzheimer.
Η Ναττό τρέλα του 2007

Τον Ιανουάριο του 2007, η ιαπωνική τηλεοπτική εκπομπή "Hakkutsu! Aru Aru Daijiten ΙΙ" κράχτης natto ως επιστημονικά αποδεδειγμένη ταχεία απώλεια βάρους ενίσχυσης. Άλλα μέσα ενημέρωσης πήραν την ιστορία, και ένα πανεθνικό τρέχει σε ναττό ακολούθησε. Η τρέλα natto δίαιτα ήρθε σε μια απότομη διακοπή δύο εβδομάδες αργότερα, όταν Broadcasting Company Κανσάι Telecasting (KTV) ανακοίνωσε ότι το πρόγραμμα είχε κατασκευαστεί την ιστορία. KTV εξέδωσε μια δημόσια συγγνώμη και στη συνέχεια ακύρωσε την παράσταση.
Η