Πώς να κάνετε τύπου hibachi μπριζόλα (8 Βήματα)

Τι Αμερικανοί αποκαλούν hibachi μαγειρέματος είναι στην πραγματικότητα αναφέρεται στα ιαπωνικά ως Teppanyaki. Με κάθε όνομα, είναι η τεχνική ακραίας τρόφιμα γρήγορα σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία. Στα ιαπωνικά εστιατόρια αυτό επιτυγχάνεται με σεφ μαγείρεμα σε τραπέζια που έχουν μια θερμαινόμενη εστία στο κέντρο. Για την επίτευξη φρέσκα και αυθεντικά τεπανγιάκι γεύση στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε μαριναρισμένη μπριζόλα σας χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό σπίτι hibachi, μια επίπεδη κορυφή ταψάκι ή ένα φύλλο μπισκότων που σε δύο καυστήρες.
, Τι χρειάζεστε
Χτυπάμε
Σάλτσα σόγιας
Σησαμέλαιο
χυμό λάιμ
Ginger
Bowl
Η πλαστική σακούλα φερμουάρ Κίνα Θαλασσινό αλάτι
Χοντρό πιπέρι Κίνα μαχαίρι του σεφ
Ελαιόλαδο
λαβίδες
Η Οδηγίες

1. Χτυπάμε μαζί τη σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο μέχρι να είναι καλά αναμεμειγμένο. Οι αναλογίες που δεν χρειάζεται να είναι ακριβή, αλλά στοχεύουν για 1 μέρος σησαμέλαιο σε 2 μέρη σάλτσα σόγιας. Γεύση το μείγμα με το χυμό λάιμ και τζίντζερ σε σκόνη ή κιμά φρέσκο ​​τζίντζερ σε γεύση.
   Η

2. Τοποθετήστε την μπριζόλα σας σε μια πλαστική σακούλα φερμουάρ και προσθέτουμε τη μαρινάδα. Squeeze out τυχόν επιπλέον αέρα και σφραγίστε τη σακούλα. Αφήστε το μπριζόλα μουλιάσει για τουλάχιστον μία ώρα, αν και μπορείτε επίσης να το αφήσετε όλη τη νύχτα.
   Η

3. Αφαιρέστε την μπριζόλα από το ψυγείο τουλάχιστον 30 λεπτά πριν σκοπεύετε να το μαγειρέψετε. Αδειάστε τη μαρινάδα και απορρίψτε το.
   Η

4. Περίοδος η μπριζόλα γενναιόδωρα και στις δύο πλευρές με χοντρό αλάτι και πιπέρι ραγισμένα.
   Η

5. Κόψτε το φιλέτο σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος του κόκκου με μαχαίρι μια πολύ έντονη σεφ. Κρατήστε το πάχος των φετών όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη.
   Η

6. Παλτό επιφάνεια μαγειρέματος σας με ακριβώς αρκετό ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι για να το καλύψει μόλις και μετά βίας. Ζεσταίνουμε το hibachi, ταψάκι ή δύο καυστήρες κάτω φύλλο μπισκότων σας σε μέτρια-υψηλή. Αφήστε την επιφάνεια μαγειρέματος προθέρμανσης έως ότου μπορείτε να μυρίσετε το πετρέλαιο.
   Η

7. Τοποθετήστε τις ταινίες μπριζόλα πάνω στο ζεστό, λαδωμένο επιφάνεια όλα με τη μία, στέκεται πίσω για να εξασφαλιστεί ότι δεν έχετε πιτσιλίσει ή ζεματιστεί. Τακτοποιήστε τις ταινίες σε ένα ενιαίο στρώμα με λαβίδες και ψήνουμε για 1 - 2 λεπτά.
   Η

8. Γυρίστε τις λωρίδες μπριζόλα και ψήνουμε για 1 με 2 λεπτά από την άλλη πλευρά. Σερβίρετε αμέσως.
   Η