Πώς να κάνετε Tamales με φύλλα μπανάνας

Μια βάση της Λατινικής Αμερικής κουζίνα, η ταμάλε είναι ένα από τα παλαιότερα πιάτα της περιοχής, προγενέστερη από την άφιξη των Ευρωπαίων εποίκων. Συστατικά διαφέρουν ανάλογα με την τοποθεσία, αλλά συνήθως περιλαμβάνει αμυλούχα ζύμη γνωστό ως & quot? Masa & quot? και μερικές φορές επιπλέον κρέατα ή τα λαχανικά, τα οποία στη συνέχεια τυλίγεται σε φύλλα και στον ατμό. Τα κοινά συστατικά βάσης για masa περιλαμβάνουν το καλαμπόκι, των Αντιλλών, ρίζα taro και yuca (μανιόκα). Ενώ Μεξικού καλαμπόκι tamales φλοιός είναι αναμφισβήτητα περισσότερο γνωστή στις Ηνωμένες Πολιτείες, κάποια Κεντρικής Αμερικής και της Καραϊβικής κουζίνες προετοιμάσει το πιάτο με ψημένα φύλλα μπανάνας.
, Τι χρειάζεστε
φύλλα μπανάνας (νωπά ή κατεψυγμένα), 10-15
Masa
Μαγειρική νήματος
μαχαίρι κουζίνας
Η Ψαλίδι
Χαρτοπετσέτες
μεγάλη κατσαρόλα
ατμόπλοιο καλάθι

Οδηγίες

1. Προετοιμασία masa σας από τα συστατικά που ταιριάζουν στο γούστο σας. Να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσει μια συνταγή που θα παράγει αρκετό masa για τουλάχιστον 10 tamales.
   Η

2. Περικοπή ο φύλλα μπανάνας σε 12 x 12 ιντσών πλατείες, αφαιρώντας τις σκληρές άκρες. Ξεπλύνετε τα φύλλα στο κρύο νερό και σκουπίστε τα με απορροφητικό χαρτί.
   Η

3. Warm κάθε φύλλο ξεχωριστά σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 20 δευτερόλεπτα ανά πλευρά. Στοίβα τα ψημένα φύλλα σε έναν πίνακα πλάκα ή κοπής.
   Η

4. Κουτάλι περίπου 1/2 φλυτζάνι του masa στο κέντρο του κάθε φύλλου, στη συνέχεια απλώστε το masa σε μια πλατεία. Αφήστε τουλάχιστον τέσσερις ίντσες του χώρου μεταξύ της masa και τις άκρες του φύλλου. Διπλώστε δύο πλευρές κατά τη διάρκεια της masa, σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο. Ενώ κρατάτε τις δύο πλευρές προς τα κάτω, διπλώστε τις δύο πλευρές που προεξέχουν πάνω για να δημιουργήσει μια τακτοποιημένη τετράγωνο. Δέστε την πλατεία έκλεισε με το μαγείρεμα σπάγκους.
   Η

5. Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο και γεμίστε το με μια ίντσα νερό. Βάλτε ένα ατμόπλοιο στην κατσαρόλα, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα tamales στο ατμόπλοιο, την τακτοποίηση τους, όπως έρπητα ζωστήρα σε μια στέγη. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού, τότε συμπαίκτη του και ατμού σε μέτρια-χαμηλή προς μέτρια φωτιά για περίπου μία ώρα. Ένα καλά μαγειρεμένο ταμάλε θα πρέπει να είναι σταθερή.
   Η