Ξεκινήστε με το αγαπημένο σας εμπορικό ή σπιτικό τσίλι σε σκόνη για Taco καρύκευμα σας. Αυτό παρέχει μια βάση της καλά ισορροπημένη γεύση, και μπορεί να κάνει μέχρι και 01.03 - 01.02 του συνόλου. Προσθέστε ίσα μέρη κρεμμύδι και το σκόρδο σε σκόνη, για να κάνει το μείγμα πιο αλμυρές. Σε συνδυασμό, μπορούν να κυμαίνονται από 1/2 όγκο η σκόνη τσίλι για ίσο όγκο. Κύμινο παρέχει το υπόλοιπο μεγάλες γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ ή λίγο, ανάλογα με το πόσο σας αρέσει η γεύση του. Είναι συχνά χρήσιμο σε αυτό το στάδιο να μαγειρέψουν μια πρέζα σκόνη με μια μπουκιά από το επίγειο βόειο κρέας, και να δοκιμάσετε το μείγμα.

Η Μικροαλλαγές τις γεύσεις

Αν βρείτε το γεύσεις πολύ έντονη, ώριμος το μίγμα καρυκευμάτων με την προσθήκη καλής ποιότητας πάπρικα, ή ένα μίγμα των τακτικών και καπνιστή πάπρικα. Μόλις είστε ικανοποιημένοι με την ισορροπία του, μπορείτε να προσαρμόσετε το μείγμα με μέτριες ποσότητες καγιέν, ancho, Chipotle ή άλλες καυτερές πιπεριές, ή με ξερή ρίγανη ή θυμάρι. Μερικές συνταγές απαιτούν αλάτι, αλλά είναι συνήθως καλύτερο να προσθέσω ότι, χωριστά για καλύτερο έλεγχο του τελικού προϊόντος. Αν θέλετε να συγχέουμε μια μεγάλη παρτίδα, προσθέστε μια μικρή κουταλιά κορνφλάουρ ή αραρούτι με μπαχαρικά για να σας βοηθήσει να τους κρατήσει από συσσωμάτωσης κατά την αποθήκευση.
Η