Πώς να κόψει Φαχίτας

Ποιος δεν έχει πάει στο αγαπημένο μεξικάνικο εστιατόριο του και άκουσα ότι αποκαλυπτικά τσιτσίρισμα του fajitas που έφερε σε έναν τυχερό δείπνο; Fajitas, η οποία μπορεί να γίνει από κοτόπουλο, χοιρινό, γαρίδες, χτένια ή σχεδόν οποιαδήποτε πρωτεΐνη του κρέατος, γενικά κατασκευάζονται από φούστα βόειο κρέας μπριζόλα. Η μπριζόλα φούστα είναι από το τμήμα πλάκας της αγελάδας, ακριβώς κάτω από τα πλευρά και ανάμεσα στο στέρνο και στο πλευρό. Φούστα μπριζόλα είναι γευστική, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο. Είναι συνήθως μαριναρισμένο για τη μείωση των σκληρότητα, αλλά μια κατάλληλη τεχνική κοπής θα βοηθήσει να γίνει από τον προσφέροντα με βάση το κρέας.
, Τι χρειάζεστε
βοείου κρέατος (μπριζόλα φούστα)
κοτόπουλο (στήθος ή στο μηρό)
Γαρίδες ( Jumbo: 16-έως-20 ανά λίβρα)
Fajita καρυκεύματα

Άμεσης θερμόμετρο Διαβάστε
Μαχαίρι
Σανίδες
Η Οδηγίες

1. < p> Μαρινάρετε το μπριζόλα φούστα για τουλάχιστον δύο ώρες πριν από το μαγείρεμα (βόειο κρέας μπορεί να μαριναρισμένο μία ημέρα πριν από το μαγείρεμα). Cook μπριζόλα φούστα σύνολό του, είτε στη σχάρα ή σοταρισμένα σε ένα μεγάλο τηγάνι, με το κατάλληλο μπαχαρικό τρίβονται στο κρέας (τυπικά καρυκεύματα περιλαμβάνουν, σκόνη σκόρδου, κρεμμύδι σε σκόνη, κύμινο και πιπέρι καγιέν). Φούστα μπριζόλα μπορεί επίσης να σιγοβράσει σιγά-σιγά σε ένα γευστικό ζωμό. Η μπριζόλα πρέπει να έχει εσωτερική θερμοκρασία των 145 βαθμών Κελσίου για μια στιγμή θερμόμετρο διαβάσει. Ας το υπόλοιπο μπριζόλα για πέντε λεπτά πριν το κόψετε. Σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε το φιλέτο διαγώνια πέρα ​​από το σιτάρι για να μειώσει την ανθεκτικότητα. Ο σπόρος δεν μπορεί να παραμείνει στην ίδια κατεύθυνση, έτσι ώστε να αλλάξει φέτες αναλόγως.
   Η

2. Χρησιμοποιήστε είτε του μαστού ή κρέας μηρό για fajitas κοτόπουλο. Grill ή σοτάρουμε το κοτόπουλο με τα κατάλληλα μπαχαρικά μέχρι ένα θερμόμετρο διαβάσει άμεσα διαβάζει 155 βαθμούς Φαρενάιτ. Ας το υπόλοιπο κοτόπουλο για πέντε λεπτά - θα υπάρξει κάποια μαγείρεμα μεταφοράς. Σε αντίθεση με την μπριζόλα φούστα, το κοτόπουλο είναι προσφορά του τις εκφάνσεις, έτσι φέτα σε ομοιόμορφα κομμάτια.
   Η

3. Χρησιμοποιήστε τουλάχιστον jumbo μεγέθους γαρίδες για fajitas, τα οποία έχουν 16 - 20 γαρίδας ανά λίβρα . Γαρίδες είναι καλύτερα αν ψητό μετά την επικάλυψη με φυτικό λάδι και fajita μπαχαρικά. Γαρίδες Δεν χρειάζεται να κοπεί, αλλά μπορείτε να τα κόβουμε σε φέτες στη μέση κατά μήκος ώστε να είναι κατάλληλα ευκολότερη σε μια τορτίγια.
   Η