Dejaste un guiso con pavo molido durante la noche. Estaba en la estufa para enfriar la olla y te olvidaste de poner el refrigerador. ¿Crees que está bien comerlo durante unas 7 horas?

No, no es seguro comer estofado de pavo molido que se dejó afuera durante la noche en la estufa.

- Según el USDA, los alimentos perecederos, incluido el pavo molido cocido, deben refrigerarse o congelarse dentro de las 2 horas posteriores a la cocción para evitar el crecimiento de bacterias dañinas.

- Dejar el guiso durante la noche a temperatura ambiente proporciona un ambiente cálido y húmedo para que las bacterias se multipliquen rápidamente, lo que aumenta significativamente el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

- El pavo molido, en particular, es un peligro potencial porque tiene una alta relación superficie-volumen, lo que permite que las bacterias penetren y crezcan fácilmente.

- Consumir guiso que contenga pavo contaminado podría provocar síntomas como náuseas, vómitos, diarrea, calambres abdominales y fiebre.

- Para garantizar la seguridad y prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, es fundamental seguir las prácticas recomendadas de manipulación de alimentos y refrigerar los alimentos perecederos inmediatamente después de cocinarlos.